Ribolla Gialla Brut - Komjanc Simon

A Komjanc Simon elegáns Ribolla Gialla Brut pezsgője ragyogó aranysárga színnel folyik a pohárba. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése élénken és hosszan tartóan ragyog a pohárban. A Ribolla Gialla Brut első illatában akácra emlékeztető árnyalatok jelennek meg. A buké gyümölcsös komponenseihez további gyümölcsös-balzsamos jegyek társulnak.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül krémes, könnyű és roppanós textúrájával tűnik ki. Ennek a pezsgőnek a végjátéka a Friuli-Venezia Giulia borvidékről végül szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést emellett a főként agyagos talaj ásványos utóízei kísérik.

A Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Ribolla Gialla Brut egy fajtiszta bor, amelyet Ribolla Gialla szőlőfajtából készítenek. Friuli-Venezia Giuliában a szőlőtőkék, amelyek e bor alapanyagát adják, agyagos talajokon teremnek. A szüretet követően a szőlőt gyorsan a pincébe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée házasítása után a további érlelés Charmat-eljárással történik. Ezután a Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut még néhány hónapig palackban érlelődik, majd degorzsálják.

Fogyasztási ajánlás a Komjanc Simon Ribolla Gialla Brut pezsgőhöz

Ezt az olasz pezsgőt legjobb nagyon jól behűtve, 5–7°C-on fogyasztani, sült pisztránghoz gyömbéres-körtés körettel, kókuszos-lime-os halcurr yhoz vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Komjanc Simon