Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico - Cenci

A Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico egy első osztályú pezsgőként kerül a kristálytiszta pohárba. Ott csodásan ragyogó, aranysárga színt mutat. Ennek a pezsgőnek a gyöngyözése csodálatosan hosszan tartó és finom a pohárban. Ha megforgatjuk a poharat, ennél a pezsgőnél tökéletes egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem szirupos vagy likőrös módon nem rajzolódik ki. Illatában ez a Cenci pezsgő mindenekelőtt zöld almát mutat.

Szájban ez a kiegyensúlyozott pezsgő rendkívül ropogós textúrával jelentkezik. Lecsengésében ez a Trentino-Alto Adige borvidékről származó bor végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét a zöld almára emlékeztető jegyek bukkannak fel. Az utóízben a mészkőben gazdag talajokból származó ásványos tónusok is társulnak hozzá.

A Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico vinifikációja

A Trentino-Alto Adige-ből származó, kiegyensúlyozott Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico alapját Chardonnay szőlőfajta adja. Trentino-Alto Adige-ban a szőlőtőkék mészköves talajon nőnek, amelyről ez a bor szőlőjét adják. Az ebből az olasz pezsgőből származó szőlőbogyókat, miután biztosították az optimális érettséget, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlőt azonnal a préshelyiségbe viszik. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjesztése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Méthode Traditionelle alapján történik. Ezt követően a Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classico még néhány hónapig palackban érlelődik, majd végül degorzsálják.

Étkezési ajánlás a Cenci Spumante Trentodoc Brut Metodo Classicóhoz

Ezt az olasz pezsgőt a legjobb jól lehűtve, 5–7°C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként csicseriborsó-curryhez, póréhagymaleveshez vagy lazacos burgonyás serpenyős ételhez.

• További termékek a Cenci