Syrah - La Source

A pohárban a La Source Syrah sűrű, bíborvörös színt mutat. Ennek az Aostai völgyi vörösbornak az illata mélyen magával ragadó, szilvára, áfonyára, ribizlire és szederre utal. Ha tovább kutatjuk az aromákat, bors is felbukkan.

A pohárban a La Source Syrah kellemesen aromás, gyümölcsös és kiegyensúlyozott. A nyelven ez a nyomott vörösbor rendkívül selymes textúrájú. A vörösbor végső íze figyelemre méltó utóízzel zárul. A lecsengéshez a homokos talajok ásványi jellege is hozzájárul.

A La Source Syrah készítése

Ez a vörösbor egyértelműen a Szíra (Syrah) fajtára fókuszál. Ehhez a különösen erőteljes, kizárólagos szőlőfajtából csak a legjobb szüretelt szemeket válogatták ki. Az Aostai völgyben a szőlővesszők homokos talajokon nőnek, melyek a származó fürtök kialakításáért felelősek. Az optimális érés idején a Syrah szőlőjét kizárólag kézzel szüretelik, elkerülve a nehéz és kevésszer kiválasztó gépeket. A szüretet követően gyorsan a présbe kerülnek. Itt válogatják, és gyengéden összezúzzák. Ezután a válogatott must fermentálódik rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. A fermentáció befejezése után a Syrah néhány hónapot tölt finom élesztőn, hogy tovább harmonizálódjon.

Ajánlott ételek a La Source Syrah-hoz

Ez az olasz vörösbor legjobb, ha 15-18°C között, langyos hőmérsékleten fogyasztjuk. Kiválóan illik például borjúlapockához babbal és paradicsommal, kacsamellhez cukorborsóval vagy bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügekkel.

• További termékek a La Source