Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Az Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige egy elsőrangú fehérborként kerül a pohárba. Színe gyönyörűen telt, réz­arany. A pohár megforgatásakor ez a fehérbor magas viszkozitást mutat, ami erőteljes templomablak-szerű futásokban látszik a pohár falán. A pohárban az Elena Walch fehérbora hársfavirág, narancsvirág, akác, cseresznyevirág és lonc aromáit tárja fel, melyeket mézeskalács-fűszer, vanília és étcsokoládé egészít ki. A szájban az Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige csodálatosan aromatikusan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan indít. Vannak borok, amelyek címkéjén száraz szerepel, és vannak, amelyek valóban azok. Ez a fehérbor a második csoportba tartozik, hiszen mindössze 2,5 g maradékcukorral került palackba. Kiegyensúlyozott gyümölcssavai révén a Selezione Gewürztraminer Alto Adige lágy érzetet kelt a szájban, anélkül hogy hiányozna belőle a lédús elevenség. A lecsengésben ez a fiatalos fehérbor a Trentino–Alto Adige borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét felbukkannak a cseresznyevirág és az akác finom tónusai.

Az Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige vinifikációja

A karakteres Selezione Gewürztraminer Alto Adige alapját Trentino–Alto Adige-ből származó Gewürztraminer szőlő adja. Az ehhez az olasz fehérborhoz használt bogyókat tökéletes érettségük idején kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincészetbe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprőn történő érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Étkezési ajánlás az Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige borhoz

Ezt az olasz fehérbort lehetőleg enyhén behűtve, 11–13 °C-on fogyassza kísérőitalként zöldséges egytálételhez pestóval, póréhagymás tortillához vagy tésztához sült kolbászgombócokkal.

• További termékek a Elena Walch