Elena Walch

Elena Walch - Dél-Tirol Donna del Vino-ja

Elena Walch, aki valójában építészmérnöknek tanult, 1985 óta minden energiáját saját szőlőültetvényeibe fekteti, mert "a jó bor nem terem magától" - mondja Elena. A pályamódosító ma már nemcsak egy kiváló alapvonallal rendelkezik, hanem a két dél-tiroli cru top fekvésű Castel Ringberg és Kastelaz szőlőterülettel is. Mindkettő immár 100%-ban a Walch család tulajdonában van.

Elena Walch elkötelezett a dél-tiroli szőlészet hagyományai iránt, de mindkét lába szilárdan áll a dél-tiroli valóság talaján. A modern technológia és a kompromisszumok nélküli innováció a szőlőben és a pincében mindig is fontos volt számára. A Vernatsch-csal telepített pergolákat ezért fokozatosan kiirtották a modern Guyot-képzés szerint telepített Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet és Merlot szőlők javára.

Az alacsony terméshozam, a hibátlan szőlő és a borok különösen kíméletes borkészítése a fa célzott használatával különösen koncentrált, gyümölcsös és ugyanolyan elegáns fehérborokat eredményez, amelyek finom fajtajelleggel rendelkeznek

Elena Walch azonban nem csak a fehérborok mestere, hanem a vörösborokat is úgy ismeri, mint a tenyerét. Testes és harmonikus dél-tiroli vörösborok, igazi modoros erőművek az eredmény. A Castel Ringberg, a Walch család birtoka 380 méterrel a Kaltern-tó felett található, és Dél-Tirol legnagyobb egybefüggő szőlőültetvénye. A Habsburgok által a 17. században épített festői reneszánsz kastélyt 20 hektárnyi szőlőültetvény veszi körül. Nemcsak nemzetközi szőlőfajták teremnek itt, hanem újonnan telepítették az őshonos Lagrein fajtát is.