Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Elena Walch házából származó elegáns Lagrein Riserva Castel Ringberg csillog élénk bíborpiros színnel a pohárban. Ha megdöntjük kissé a poharat, az ezen tölgyfahordóban érlelt bor szélein észrevehető a bor színének átmenete gránátpiros felé. Az első fordulat után ebben a vörösborban kiváló egyensúlyt érzékelhetünk, mivel nem vizes vagy szirupos, csupán likőrös árnyalata nincs meg. Egy Bordeaux-os üvegbe töltve ez az olasz vörösbor gyönyörűen kifejező aromákat kínál szilvából, kispléból, áfonyából és fekete cseresznyéből, amelyeket fűszerek, gyömbér, fekete kenyér és légsózott sonka egészít ki, amit a tölgyfahordós érlelés ad hozzá.

Ez a bor lenyűgöző elegáns szárítottságával. Csak 2,2 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ez egy valódi minősségi bor, amely tisztán kiemelkedik az egyszerűbb fajták közül, tehát ez az olasz bor természetesen minden szárazság ellenére is legfinomabb egyensúllyal örvendeztet meg. Kiváló íze nem feltétlenül igényli a cukrot. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a Lagrein Riserva Castel Ringberg kellemes érzetet nyújt a szájban, miközben nem szűnik meg frissnek maradni. A lecsengésben ez az érlelt vörösbor a Trentino-Alto Adige szőlőterületéről kiváló hosszúsággal kápráztat el minket. Ismét jelentkeznek az áfonyára és fekete ribizlire emlékeztető jegyek. Az utóízben még a mészkő és homok által dominált talaj ásványi jegyei is megjelennek.

Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg szántóföldi készítése

Ezt az equilibrált olasz vörösbort a Lagrein fajta készíti. A Trentino-Alto Adige régióban a szőlőfajták, melyek e bor alapját adják, homok- és mészkőtalajon nőnek. A szüret kézzel történik, majd gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják, és óvatosan bekeverik a préselés előtt. Ezután kis fahordóban erjesztik mérsékelt hőmérsékleten. Az erjedést követően néhány hónapig érlelik finoméren, mielőtt palackozzák a bort.

Ajánlott étel a Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberghoz

Legjobb, ha ez az olasz vörösbor 15-18°C között fogyasztják, mint kísérőt sült borjúszárnyhoz almával, hagymával és balsamicos szósszal, töltött paprika vagy zöldség-couscous marhahússal.

Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg díjai

Ez a Südtirol / Alto Adige DOC bor nemcsak minket lenyűgöz, hanem ismert borújságírók is díjazták 90 pont felett. A 2016-os évjárat értékelései között találhatók:

• Falstaff - 90 pont
• James Suckling - 92 pont
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 pont
• Wine Spectator - 90 pont

• További termékek a Elena Walch