Schafegg Lagrein DOC - Pitzner

A Pitzner Schafegg Lagrein DOC mély sötét rubinvörös színben, ibolyás árnyalatokkal mutatkozik meg, melyek azonnal magukra vonják a tekintetet. Ez a ragyogó színjáték intenzív, telt ízélményt ígér a pohárban. Az illatban csábító aromák bontakoznak ki érett szederből, fekete cseresznyéből és fűszeres jegyekből, mint a fekete bors. Ehhez finom ibolya árnyalatok és hangsúlyos ásványos frissesség társul, amely kihangsúlyozza ezt a szőlőfajta karakterét. A korty erőteljes, bársonyos tanninokkal és harmonikus savszerkezettel rendelkezik. Ízében dominálnak a fekete gyümölcsök, amelyeket diszkrét csokoládés jegyek és elegáns fűszerek egészítenek ki, melyek hosszan megmaradnak, és igazi paradicsomot jelentenek a borrajongók számára. A lecsengés intenzív és bársonyos, ami igazi élvezeti bort varázsol ebből a Lagreinből, és minden kóstolást különleges pillanattá tesz.

A Pitzner Schafegg Lagrein DOC borkészítése

A Pitzner Schafegg Lagrein DOC szőlőszemei Dél-Tirol napsütötte helyein nőnek, ahol az ásványi anyagokban gazdag pala- és mészkőrétegekből álló talaj optimális feltételeket biztosít. A termesztés gondos és fenntartható módon történik, hogy a terroir és a természetes aromatika a lehető legjobban megőrződjön. A szüretet a kora reggeli órákban végzik, hogy megőrizzék a bogyók minőségét és elkerüljék az oxidációt.

A borkészítés gyengéd héjon erjesztéssel kezdődik, kontrollált hőmérsékleten. Ilyenkor a héjakat többször óvatosan sajtolják, hogy színt, tanninokat és a legfinomabb aromákat extrahálják. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban zajlik, ahol a bor megőrzi frissességét és gyümölcsösségét. Ezt követően a Lagrein több hónapig érlelődik francia tölgy barrique hordókban, valamint nagyobb fából készült hordókban, ami komplex vaníliás és pirított aromákat ad neki, valamint a tanninokat puhává és bársonyossá teszi.

Ezen gondos borkészítési folyamatnak köszönhetően a Pitzner Schafegg Lagrein DOC nagy mélységgel és tökéletesen kiegyensúlyozott karakterrel mutatkozik be. Egyesíti a gyümölcsöt, a fát és a fűszert harmonikus egységben, amely egyértelműen tükrözi a borászat kézjegyét.

Étkezési ajánlások a Pitzner Schafegg Lagrein DOC-hoz

A Pitzner Schafegg Lagrein DOC teljes pompájában számos ételhez, elsősorban a dél-tiroli konyha fogásaihoz, de nemzetközi specialitásokhoz is illik. Kiváló kísérője gazdag húsételeknek és karakteres sajtoknak.

Különösen ajánlott kombinációk:

1. Vadhúsos ételek, mint például szarvas vagy őz vörösboros mártással
2. Rövidideig párolt birkacomb rozmaringgal és fokhagymával
3. Érett keménysajt, például Pecorino vagy alpesi hegyi sajt
4. Grillezett kacsa mell gyümölcsös szilvamártással
5. Szószos tészta, például szarvasgombás vagy gombaraguval

Különleges aromáiban a bor fűszeres és gyümölcsös jegyei támogatják az ízeket, például aszalt paradicsomos-parmezános rizottó vagy őszi tökleves gyömbérrel esetében.

• Élvezze a Lagreint enyhén hűtve, kb. 16-18 Celsius fokon

• Nyitás után hagyja fél órát levegőzni dekantálóban

• Kiváló kísérő hosszú vacsorákhoz és ünnepi alkalmakhoz is

Dús szerkezetével, bársonyos textúrájával és élénk aromájával a Pitzner Schafegg Lagrein DOC sokáig emlékezetes marad. Álmodozásra és élvezetére invitál – igazi kincs mindazok számára, akik értékelik a dél-tiroli bor varázsát.

• További termékek a Pitzner