RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

A hordóban érlelt RAUT Lagrein Südtirol a Trentino–Alto Adige borvidékről a pohárban ragyogó bíborvörös színben mutatkozik meg. Ez a fajtatiszta olasz bor gyönyörűen kifejező jegyekkel kényeztet a pohárban: szilva, fekete meggy, levendula és orgona aromáival. Ehhez társulnak a napsütötte kőzet, a vanília és az erdei talaj finom felhangjai.

Peter Zemmer ezen száraz vörösbora ideális azoknak a borkedvelőknek, akik az abszolút száraz stílust részesítik előnyben. A RAUT Lagrein Südtirol már nagyon közel áll ehhez, hiszen mindössze 3 gramm maradékcukorral került palackba. Ez a bársonyos vörösbor a szájban kiegyensúlyozottan és komplexen mutatkozik meg. A kiegyensúlyozott gyümölcssavnak köszönhetően a RAUT Lagrein Südtirol lágy érzetet nyújt a szájban, anélkül hogy a frissesség hiányozna belőle. Ennek a vörösbornak a fináléja a Trentino–Alto Adige borvidékről, pontosabban az Alto Adige / Südtirol DOC területéről, végül figyelemre méltó hosszal nyűgöz le. A lecsengést továbbá a mészkőben gazdag talajok ásványos felhangjai kísérik.

A RAUT Lagrein Südtirol vinifikációja Peter Zemmertől

A kiegyensúlyozott, olaszországi RAUT Lagrein Südtirol fajtatiszta bor, amelyet Lagrein szőlőfajtából vinifikáltak. A szőlők optimális körülmények között növekednek Trentino–Alto Adige területén. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőtalajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, kis fahordóban és nagy fahordóban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeződése után a RAUT Lagrein Südtirolt még néhány hónapig tölgyfa barrique hordókban érlelik.

Ételfogyasztási ajánlás a RAUT Lagrein Südtirol borhoz Peter Zemmertől

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-on fogyasztani, kísérőborként kacsamellhez cukorborsóval, sütőtökfelfújthoz vagy tésztához sültkolbász-gombóckákkal.

• További termékek a Weingut Peter Zemmer