Ribolla Gialla Colli Orientali - Grillo Iole

A Grillo Iole elegáns Ribolla Gialla Colli Orientali bora ragyogó világossárga színnel kerül a pohárba. Ennek a Friuli–Venezia Giulia-i fehérbornak az illata citrom-, akác- és narancs jegyeivel győz meg. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, lime is társul hozzájuk.

A Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali kellemesen szárazon mutatkozik a borkedvelő előtt. Ez a fehérbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen bortól esetleg várnánk. A szájban ennek a kiegyensúlyozott fehérbornak a textúrája csodálatosan ropogós és húsos. Ennek a Friuli–Venezia Giulia-i fehérbornak a lecsengése végül szép hosszan tart. A lecsengést továbbá a főként agyagból és márgából álló talajok ásványos jegyei kísérik.

A Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Ribolla Giallára. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott fajtaborhoz a Grillo Iole kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot szüretelt. Friuli–Venezia Giuliában az agyagos és márgás talajokon nőnek azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen zúzzák. Ezt követően szabályozott hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban erjesztik. A vinifikációt néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás a Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali borához

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani kókusz-lime-os halcurr yhoz, gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz vagy céklás zöldségsalátához.

• További termékek a Grillo Iole