Pomorosso Nizza DOCG - Coppo

Amikor megforgatjuk a borospoharat, ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget árul el, ami templomablak-szerű csíkokban jelenik meg a pohár falán. Illatában ez a Coppo vörösbor különféle szederfügeféléket, fekete ribizlit, szilvát, fekete cseresznyét és szedret mutat. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, a kis fahordós érlelésnek köszönhetően keleti fűszerek, mézeskalács-fűszer és vanília aromái is társulnak hozzá.

A Coppo Pomorosso Nizza kellemesen szárazként mutatkozik a borkedvelő számára. Ez a vörösbor soha nem tűnik nyersnek vagy szikárnak, inkább kerek és bársonyos. A szájpadláson erőteljesen és sokrétűen jelenik meg ez a sűrű vörösbor. Kiegyensúlyozott gyümölcssavai révén a Pomorosso Nizza kellemes érzetet kelt a szájban, anélkül, hogy hiányt szenvedne a lédús elevenségből. Ennek a fiatalos vörösbornak a végjátéka a Piemont borvidékről, pontosabban a Nizza DOCG területről, végül figyelemre méltó lecsengéssel győz meg. A lecsengést ezenfelül a márga és agyag uralta talajok ásványos felhangjai is kísérik.

A Coppo Pomorosso Nizza vinifikációja

Ebben a vörösborban a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán van, mégpedig a Barberán. Ehhez a kivételesen erőteljes, fajtatiszta Coppo-borhoz csak hibátlan szőlőalapanyagot szüreteltek. Piemontban a szőlőtőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, agyag-, mészkő- és márga talajon teremnek. Teljesen egyértelmű, hogy a Pomorosso Nizzát a Nizza DOCG klímája és borászati stílusa is meghatározza. Ezt az olaszt szó szerint az Óvilág borának lehet nevezni, amely rendkívül lenyűgözően mutatkozik meg. A Barbera szőlő érését ennél a bornál nem elhanyagolható mértékben a termőhely klímája befolyásolja. Piemontban a szőlő meleg éghajlaton fejlődik, ami többek között különösen jól beérett szőlőben és inkább magas mustfokban tükröződik. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség biztosított, a Pomorosso Nizza szőlőjét kizárólag kézzel szüretelik, durva, kevéssé szelektív szüretelőgépek igénybevétele nélkül. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlás a Coppo Pomorosso Nizzához

Ezt az olasz bort legjobb 15–18°C-on, enyhén temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet boeuf bourguignonnak, póréhagymalevesnek vagy vörösborban párolt csirkének.

• További termékek a Coppo