Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

A pohár megforgatásakor ez a vörösbor magas viszkozitást mutat, amely a pohár falán jól kivehető templomablakok formájában jelenik meg. Bordeaux-i kehelybe töltve ez az óvilági vörösbor csodálatosan kifejező aromákat tár fel: szeder, szilva, meggy és ringló, melyeket a fahordós érlelésből származó fekete tea, fahéj és kakaóbab jegyei kerekítenek le.

Szájban a Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba csodálatosan száraz, határozott és aromagazdag. A kortyban ennek a feszes vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes, krémes és sűrű. A lecsengésben ez a fiatal vörösbor a Piemont borvidékről végül figyelemre méltó hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a meggy és a ringló árnyalatai. Az utóízben a mészkőben és márgában gazdag talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba vinifikációja

A Piemontból származó, erőteljes Pian Romualdo Barbera d'Alba alapját a Barbera szőlőfajtából származó szőlők adják. A szőlők Piemontban, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a mészkőből és márgából álló talajba. A Pian Romualdo Barbera d'Alba minden ízében óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A szüretelhető alapanyag érésére jelentős hatással van az a tény is, hogy a Barbera-szőlők inkább hűvös klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint a bor mérsékelt alkoholtartalmában nyilvánul meg. Ennek az olasz vörösbornak a bogyóit kizárólag kézzel szüretelik az optimális érettségi állapotban. A szüret után a szőlő gyorsan a feldolgozóba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák. Ezt követi az erjesztés kis és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 16 hónapos érlelés követi francia barrique hordókban. A fahordós érlelést jelentős palackos érlelés követi, amely ezt a vörösbort még összetettebbé teszi.

Étkezési ajánlás a Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba mellé

Ezt az olasz vörösbort ideális esetben 15 - 18°C-ra temperálva fogyassza borjúfartő babbal és paradicsommal, mandulás spenótgratin vagy töltött káposzta mellé.

• További termékek a Prunotto