Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Ha megforgatjuk a borospoharat, ez a fehérbor magas viszkozitást mutat, ami erőteljes templomablakok formájában látszik a pohár peremén. Ez a fajtatiszta olasz bor a pohárban gyönyörűen kifejező körtés, almás, fehér ribizlis és birses aromákat tár fel. Ehhez társulnak fekete tea, lestyán és garrigue jegyei.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 2,8 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt egy csúcsminőségű bortól el is várhatjuk, ez az olasz tétel a szárazsága mellett is lenyűgöző harmóniát mutat. Az ízhez nincs feltétlenül szükség cukorra. A nyelven ez a erőteljes fehérbor rendkívül krémes textúrával rajzolódik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler a szájpadláson gyönyörűen friss és eleven. Ennek a fiatalos fehérbornak a befejezése Trentino-Alto Adige borvidékéről, pontosabban az Alto Adige /Südtirol DOC területről végül tekintélyes lecsengéssel győz meg. A lecsengést továbbá a főként agyag- és mészkőtalajok ásványos jegyei kísérik.

Az Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára, mégpedig a Pinot Grigióra helyezi a hangsúlyt. Ehhez a csodálatosan erőteljes, fajtatiszta borhoz Elena Walch csak a legjobb szőlőalapanyagot szüretelte. Trentino-Alto Adige-ban azok a tőkék teremnek agyag- és mészkőtalajokon, amelyek ennek a bornak a szőlőit adják. A szüret után a szőlő gyorsan a présházba kerül. Itt válogatják és óvatosan feltörik. Ezt követően irányított hőmérsékleten rozsdamentes acéltartályban és kisebb fahordókban történik az erjesztés. Az erjesztést több hónapos érlelés követi francia barrique hordókban.

Ételtipp az Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler borához

Ezt az olasz fehérbort legjobb mérsékelten behűtve, 11 - 13 °C-on fogyasztani kísérőitalként például töltött káposztához, spárgasalátához quinoával vagy tésztához sült kolbászgombóccal.

Kitüntetések az Elena Walch Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler számára

Ez az Alto Adige /Südtirol DOC bor nemcsak minket lelkesít, hanem ismert borkritikusok is 90 ponttal vagy afölött értékelték. A 2019-es évjáratra vonatkozóan az alábbi bírálatok születtek:

• James Suckling - 93 pont
• Luca Maroni - 91 pont

• További termékek a Elena Walch