Isolina - Sassotondo

Az Isolina, amely a toszkánai borvidékről származik, a pohárban ragyogó halványsárga színben mutatkozik meg. Illatában ez a Sassotondo fehérbor mindenekelőtt akácra emlékeztető aromákat tár fel.

A Sassotondo Isolina elegánsan száraz ízvilágával győz meg. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor minden szárazsága mellett a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül ropogós textúrával tűnik ki. A lecsengésben ez a bor végül a toszkánai borvidékről származó szépséges hosszúságával kápráztat el. Ismét megjelennek az akácra emlékeztető jegyek. Az utóízben a vulkáni kőzet által uralt talaj ásványos hangulatai is társulnak hozzá.

A Sassotondo Isolina vinifikációja

A Sassotondo elsőrangú és csodálatosan kiegyensúlyozott Isolina házasításának alapját Greco Bianco, Sauvignon Blanc és Trebbiano szőlőfajták adják. Toszkánában a tőkék, amelyek e bor szőlőit adják, vulkáni kőzetű talajon teremnek. A szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjedés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés lezárulta után az Isolina néhány hónapon át finomseprőn tovább harmonizálhat.

Fogyasztási ajánlás a Sassotondo Isolina borhoz

Ezt az olasz bort legjobb jól behűtve, 8–10°C-on fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőborként például spárgasalátához quinoával, mandulás spenótgratinhez vagy gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz.

• További termékek a Sassotondo