Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature - La Piana

Az Emilia-Romagna borvidékről származó Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature a pohárban ragyogó bíborvörös színben mutatkozik meg. Ennek a pezsgőbornak a buborékjai a pohárban igen finomszemcsések és rendkívül tartósak. A pohár megforgatásakor ennél a pezsgőbornál elsőrangú egyensúlyt érzékelhetünk, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem mutatkozik. Pezsgős pohárba töltve ez az óvilági pezsgő csodásan előkelő és komplex aromákat tár fel körtére, citromra, őszibarackra és almára emlékeztető jegyekkel, amelyeket további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek le.

Szájban ennek a kiegyensúlyozott pezsgőbornak a textúrája csodálatosan könnyű, ropogós és krémes. Az Emilia-Romagna borvidékről származó pezsgőbor lecsengése végül szép utóhangjával lelkesít. A lecsengést emellett a főként agyagos talajok ásványos jegyei is kísérik.

A La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature vinifikációja

Ennél a pezsgőbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán, mégpedig a Lambruscón van. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott fajtaborként palackozott tételhez a La Piana kizárólag első osztályú szőlőalapanyagot használt. A szőlők optimális körülmények között teremnek Emilia-Romagnában. A tőkék itt mélyen gyökereznek az agyagos talajban. Az Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature ízig-vérig óvilági bor, hiszen ez az olasz tétel rendkívüli európai bájt áraszt, amely egyértelműen alátámasztja az óvilági borok sikerét. A szőlő érésére nagyon nagy hatással van az is, hogy a Lambrusco-szőlők inkább hűvös klíma hatása alatt fejlődnek. Ez többek között különösen hosszú és egyenletes fürtökben, valamint a bor mérsékeltebb alkoholtartalmában nyilvánul meg. A kézi szüretet követően a szőlőt azonnal a préselőbe szállítják. Itt válogatják és kíméletesen préselik. Ezt követi az alapborok erjedése. A cuvée összeállítása után a további érlelés a Méthode Champenoise módszerén alapul. Majd ezt egy 30 hónapos palackos érlelés követi.

Étkezési ajánlás a La Piana Intuizione Rosè Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro Brut Nature mellé

Ezt az olasz tételt legjobb nagyon jól behűtve, 5–7 °C-on fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőként kókusz-lime-os halcurryhez, gyömbéres-körtés sült pisztránghoz vagy spárgasalátához quinoával.

• További termékek a La Piana