Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. - La Piana

A pohárban a La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. biológiai művelésből származó bora ragyogó világosvörös színt mutat. Ennek a pezsgőbornak a gyöngyözése a pohárban jelenik meg. Pezsgőspohárba töltve ez az óvilági pezsgőbor csodálatosan előkelő és komplex aromákat tár fel, málnára és szederre emlékeztetve, melyeket fekete cseresznye kerekít le.

A nyelven ez a kiegyensúlyozott pezsgőbor rendkívül krémes, könnyed és ropogós textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez az Emilia-Romagna borvidékről származó bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a málna és a szeder jegyei. Az utóízben a főként agyagos talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egy szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Lambruscóra. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a La Piana csak első osztályú szőlőt használt. A szőlők optimális körülmények között nőnek Emilia-Romagnában. A tőkék itt mélyen az agyagos talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlőt gyorsan a préselőházba szállítják. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az alapborok erjesztése. A házasítást (cuvée) követően a további érlelés a klasszikus palackos erjesztés alapján történik. Ezután a La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F. még néhány hónapig palackban érik, majd degorzsálják.

Ételtársítási ajánlat a La Piana Fondopuntozero Rosso Sui Lieviti M.F.-hez

Ezt az olasz bio-pezsgőbort legjobb nagyon jól behűtve, 5–7°C-on fogyasztani kísérő borként lazacos-fényéles omletthez, joghurtos-mentás pesztóval készült spagettihez vagy wokban készült zöldségekhez hallal.

• További termékek a La Piana