Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

A Gatto Pierfrancesco Grignolino D'Asti Montalto bora Piemontéből a pohárban sűrű, rubinvörös színnel mutatkozik be. A Grignolino D'Asti Montalto első illatában málna és rózsa jegyek tárulnak fel. A buké gyümölcsös aspektusaihoz további gyümölcsös-balzsamos árnyalatok társulnak.

Ez az olasz bor elegánsan száraz ízvilágával győz meg. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogy egy bortól elvárható, ez az olasz tétel a szárazsága ellenére is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A kortyban ez a sűrű, húsos és bársonyos vörösbor erőteljesen és sokrétűen bontakozik ki. Ennek a Piemont borvidékéről származó vörösbornak a lezárása végül szép hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést emellett a homokban gazdag talajból származó ásványos jegyek is kísérik.

A Gatto Pierfrancesco Grignolino D'Asti Montalto vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen egy szőlőfajtára, mégpedig a Grignolinóra helyezi a hangsúlyt. Ehhez a csodálatosan karakteres, fajtaborként palackozott tételhez a Gatto Pierfrancesco csak elsőosztályú szőlőt használt. A szőlők Piemontban nőnek optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen a homokos talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltárják a szemeket. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével a Grignolino D'Asti Montalto további 6 hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Ételfogyasztási ajánlás a Gatto Pierfrancesco Grignolino D'Asti Montalto borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15 - 18°C-os hőmérsékleten fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként cukorborsóval tálalt kacsamellhez, almával, hagymával és balzsamecetes mártással készített sült borjúmájhoz, vagy csicseriborsóval és szárított fügével készült bárányraguhoz.

• További termékek a Gatto Pierfrancesco