Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore - Giacobbe Alberto

Poharában a Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore sűrű rubinvörös színben mutatkozik meg. A Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore első illatában szeder árnyalatai tárulnak fel. A buké gyümölcsös jegyeihez fekete cseresznye, fekete ribizli és erdei avar társul.

Szájban a Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore csodálatosan aromásan, gyümölcshangsúlyosan és kiegyensúlyozottan nyit. A szájpadlást tekintve ennek a karakteres vörösbornak a textúrája csodálatosan könnyed, ropogós és selymes. Ennek a vörösbornak a lezárása a Latium borvidékről végül szép hosszan tartó lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a főként agyagos talaj ásványos jegyei kísérik.

A Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Cesanese d'Affile-ra. Ehhez a kivételesen erőteljes fajtaborhoz a Giacobbe Alberto pincészetnél kizárólag első osztályú szőlőt szüreteltek. Lazióban azok a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, agyagos talajokon nőnek. A kézi szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követően irányított hőmérsékleten, rozsdamentes acéltartályokban zajlik az erjedés. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlat a Giacobbe Alberto Giacobbe Cesanese Olevano Romano Superiore mellé

Ezt az olasz vörösbort leginkább 15–18°C-ra temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérő sült libamellhez gyömbéres-vörös káposztával és majoránnával, Boeuf Bourguignonhoz vagy vörösborban párolt csirkéhez.

• További termékek a Giacobbe Alberto