Fallwind Lagrein Riserva DOC - Kellerei St. Michael-Eppan

A Fallwind Lagrein Riserva DOC intenzív, mélyvörös színben mutatkozik, amely a Lagrein szőlőfajtára jellemző. Árnyalata a sötét cseresznyére és a bíborra emlékeztet, ami azonnal koncentrált szerkezetére és érettségére utal. Az első illatban csábító meggy- és savanyúcseresznye-aromák bontakoznak ki, amelyeket friss szeder- és szilvás jegyek egészítenek ki. Ez a gyümölcsösség elegánsan kapcsolódik a fekete bors fűszeres árnyalataihoz és a visszafogott ásványossághoz, amely hűen tükrözi az Alto Adige jellegzetes talajviszonyait. Kortyban a Fallwind Lagrein Riserva DOC sűrű, erőteljes és száraz, finom textúráját bársonyos tanninok tartják. Kifejezett szerkezetét harmonikus savak emelik ki, lecsengése pedig hosszú, tartósan fűszeres.

A Fallwind Lagrein Riserva DOC jellegzetes aromái és ízösszetevői a következőképpen foglalhatók össze:

1. Meggy: lédús és élénkítő, enyhe frissességgel
2. Szeder & szilva: sötét és édeskésen gyümölcsös, mélységet ad
3. Fekete bors: fűszeres, lendületet és komplexitást kölcsönöz
4. Ásványos árnyalatok: visszafogott, köves és tiszta
5. Bársonyos tanninok: lágyak, kerekek és szerkezetet adnak
6. Száraz kortyérzet: letisztult és precíz, nagy harmóniával

Ez a Trentino–Dél-Tirolból származó vörösbor nemcsak a szájpadlás és az orr számára jelent élvezetet, hanem az Óvilág jellegzetes képviselője is, amely minden palackban érzékelteti szakértelmét és hagyományait. A frissesség és a sűrű test kiegyensúlyozott kombinációja a Fallwind Lagrein Riserva DOC-ot különleges pillanatok tökéletes kísérőjévé teszi.

A Fallwind Lagrein Riserva DOC vinifikációja

A St. Michael-Eppan pincészet gondosan műveli a Lagrein szőlőt az Alto Adige / Dél-Tirol neves borvidékén. A területet hűvös, mérsékelt éghajlat jellemzi, amely ideális a szőlő lassú és egyenletes éréséhez. A tőkék meszes, jó vízelvezetésű talajokon fejlődnek, amelyek jellegzetes ásványosságot kölcsönöznek a bornak.

A Fallwind Lagrein Riserva DOC szüretelése kizárólag kézzel történik, hogy csak a legjobb, teljesen érett szőlőfürtöket válasszák ki. A kíméletes bogyózás után a szemeket gondosan erjesztik. A héjon erjesztés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik, miközben a héjak elegendő ideig érintkeznek a musttal, hogy a szín- és tanninkivonás optimális legyen. Ezt követően a bort nagy fahordókban, többnyire tölgyfában érlelik, amely mélységet és komplexitást ad neki anélkül, hogy elnyomná élénk gyümölcsösségét.

A legalább 12 hónapos hosszú tárolás és érlelési szakasz lehetővé teszi, hogy a Fallwind Lagrein Riserva DOC teljes karaktere kibontakozzon. Az eredmény egy sűrű, telt vörösbor, amely akár tíz évig is érlelhető. A parafadugó kíméletes palackos utóérésről gondoskodik, és megőrzi a frissességet.

Ételajánló a Fallwind Lagrein Riserva DOC-hoz

A Fallwind Lagrein Riserva DOC ideális vörösbor kiadós, tartalmas ételekhez. Kifejezett szerkezete és száraz karaktere kiválóan harmonizál a regionális és nemzetközi konyha változatos fogásaival.

• Vörösboros mártással párolt marhapofa
• Vadhúsételek, például szarvasból vagy őzből készült vadragu
• Rozmaringgal és fokhagymával grillezett báránybordák
• Tartalmas tésztaételek gombaraguval vagy szarvasgombaolajjal
• Érett kemény sajtok, például pecorino vagy érlelt parmezán

A mediterrán specialitások, különösen az intenzív fűszerekkel és zöldfűszerekkel készülő fogások szintén profitálnak a Fallwind Lagrein Riserva DOC bársonyos kortyérzetéből és fűszeres eleganciájából. Az optimális, 15–18 Celsius-fokos hőmérsékleten felszolgálva ez a vörösbor teljes potenciálját kibontakoztatja. Különleges élményt nyújt, amely ünnepi menükhöz éppúgy illik, mint a nyugodt esti alkalmakhoz.

Összességében a Fallwind Lagrein Riserva DOC sűrű szerkezetével, aromagazdagságával és egyértelmű dél-tiroli eredetével győz meg. Ez a tisztán Lagreinből készült bor kiváló kísérője az Óvilág erőteljes, hagyománytisztelő vörösborai kedvelőinek.

• További termékek a Kellerei St. Michael-Eppan