Erbaluce Di Caluso Eolga - Ilaria Salvetti

Az elegáns Erbaluce Di Caluso Eolga az Ilaria Salvetti pincészettől ragyogó aranysárga színben kerül a pohárba. Illatában ez az Ilaria Salvetti fehérbor mindenféle akácjegyet mutat. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően mandula- és ásványos aromák is társulnak hozzá.

Szájban az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Eolga gyönyörűen száraz, markáns és aromás. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül ropogós, húsos textúrájáról ismerhető fel. Lecsengésében ez a fehérbor a Piemont borvidékről szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek benne az akácra emlékeztető jegyek. Az utóízben a homokkal uralt talaj ásványos tónusai is csatlakoznak.

Az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Eolga bora készítésének módja

Ez a kiegyensúlyozott olasz fehérbor organikus művelésből származó Erbaluce szőlőfajtából készül. Piemontban a tőkék, amelyek e bor szőlőjét adják, homokos talajon teremnek. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az Erbaluce Di Caluso Eolga még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Fogyasztási javaslat az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Eolga borához

Ezt az olasz bio fehérbort lehetőleg jól behűtve, 8–10 °C-on fogyassza kísérőként póréhagymás tortillához, kapribogyós-paradicsomos spagettihez vagy gyömbéres körtével tálalt sült pisztránghoz.

• További termékek a Ilaria Salvetti