Cerasuolo di Vittoria Maskaria - Terre di Giurfo

A Cerasuolo di Vittoria Maskaria a szicíliai szőlőterületről élénk lila piros színben tárul elénk a pohárban. Ez a szicíliai vörösbor az orrát szederkivonatokkal rabul ejti. Ha tovább követjük az aromákat, áfonya is bekapcsolódik.

A Terre di Giurfo Cerasuolo di Vittoria Maskaria elegáns száraz ízvilágával elvarázsol. Kivételesen kevés maradékcukorral került palackozásra. Ahogy várható egy borról, ez a fajta, minden szárazság ellenére, finom egyensúlyt mutat. Az aroma nem feltétlenül igényel maradékcukrot. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül bársonyos textúrával jellemezhető. Utóíze végül figyelemre méltó hosszúsággal bűvöl. Ismét megjelennek a szederkivonatok. A lecsengésben még mineralitás jellemzi a mészkő talajokból származó ízeket.

A Cerasuolo di Vittoria Maskaria Terres di Giurfo szüretelése

A szicíliai kiegyensúlyozott Cerasuolo di Vittoria Maskaria alapját a Frappato és Nero d'Avola szőlőfajták adják. A szőlőtermesztés ideális körülmények között történik Szicíliában. A szőlő gyökerei mélyen nyúlnak a mészkő talajba. Amikor eléri a tökéletes fiziológiai érettséget, a szőlőket kézi szürettel, strapabíró és keveset szelektáló teljes szüretelők nélkül szedik le. A szüret után azonnal a pincébe kerülnek az összegyűjtött szőlőfürzsek. Itt válogatják és gyengéden áttörik azokat. Ezután kontrollált hőmérsékleteken erjesztik rozsdamentes acéltankban. Az erjedés után egy pár hónapnyi érlelés következik a finom héjon, mielőtt a bor végül palackba kerül.

A Cerasuolo di Vittoria Maskaria Terre di Giurfo ételajánlás

Ez az olasz bor legjobb, ha 15-18°C-on, enyhén lehűtve fogyasztjuk. Tökéletes társ lehet töltött paprikákhoz, bourguignon-hoz vagy ossobuco-hoz.

• További termékek a Terre di Giurfo