Castelzola Rosso - Lodi Corazza

A Lodi Corazza elegáns Castelzola Rosso bora ragyogó bíborvörösen folyik a pohárba. Ennek az Emilia-Romagna-i vörösbornak a bukéja szeder és málna árnyalataival bűvöl el. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, az tölgyfahordós érlelésnek köszönhetően áfonya, garrigue és erdei avar társul hozzájuk.

A Lodi Corazza Castelzola Rosso elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor a szárazsága mellett is elragadtatást kelt kifinomult egyensúlyával. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges a cukor. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül bársonyos, húsos és sűrű textúrával mutatkozik meg. Ennek az Emilia-Romagna borvidékről származó vörösbornak a lecsengése végül szép utóízzel hódít. A lecsengést a főként agyagos talaj ásványos jegyei is kísérik.

A Lodi Corazza Castelzola Rosso vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Castelzola Rosso alapját Barbera és Merlot szőlőfajták adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek Emilia-Romagnában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos talajba. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a préshez kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az erjesztés beton- és nagy fahordókban, kontrollált hőmérsékleten. Az erjedés végeztével az elegáns Castelzola Rosso további 18 hónapig érlelődik francia tölgyfahordókban.

Ételtársítási ajánlat a Lodi Corazza Castelzola Rosso borához

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérője párolt vörösboros csirkének, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak, vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz.

• További termékek a Lodi Corazza