Capri Bianco - Scala Fenicia

A Capri Bianco, amely a Kampánia szőlővidékről származik, világos sárga színben mutatkozik a pohárban. A Scala Fenicia Borából ez a fehérbor aromákat kínál sárgabarackból és citromból, további gyümölcsös árnyalatokkal kiegészítve. A Scala Fenicia Capri Bianco kellemesen szárazként mutatkozik be a borkedvelők számára. Ez a fehérbor soha nem tűnik durvának vagy kevésbé gazdagnak, ahogyan ez egy bor esetében várható lenne. Az ízlelőbimbóknál a kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodálatosan könnyű. A befejezésnél ez a Kampánia szőlővidéki fehérbor lenyűgöző hosszúsággal tűnik ki. Újra megjelennek az árnyékok sárgabarackból és citromból.

A Scala Fenicia Capri Bianco szüretelése

A kiegyensúlyozott Capri Bianco alapját a Biancolella, Falanghina és Greco Bianco szőlőfajták adják Kampániában. Amikor ezek teljesen beérnek, a Capri Bianco szőlőjét kizárólag kézi szüreteléssel, durva vagy kevésbé szelektív gépi szemzés nélkül szedik le. Az aratás után a szőlőt azonnal a présbe helyezik. Itt válogatják és óvatosan összetörik. Ezután a bor erjesztése vezikornizálásban történik ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés után néhány hónapig érlelik a finomseprőn, majd végül palackozzák a bort.

Ajánlott ételek a Scala Fenicia Capri Biancohoz

Legjobb, ha ezt az olasz fehérbort jól lehűtve fogyasztja 8 - 10°C-on, például tőkehal, uborka és mustár zöldségekkel, zöldséges pörkölttel pestóval vagy kapribogyós, paradicsomos szósszal tésztával kísérve.

• További termékek a Scala Fenicia