Piccole Vigne Barolo DOCG - Erbaluna

A hordóban érlelt, a Piemont borvidékről származó Barolo Docg Piccole Vigne a pohárban sűrű rubinvörös színben tárul fel. Enyhén megdöntve a vörösboros poharat, a széleken bájos gránátvörös árnyalatot mutat. Az első megforgatás után ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget árul el, ami a pohár falán erőteljes templomablakok formájában jelenik meg. Vörösboros pohárba töltve ez az olasz vörösbor csodásan komplex aromákat mutat, mint a szederfa gyümölcse, a szeder, a fekete ribizli és az áfonya, amelyeket a hordós érlelés további gyümölcsös jegyekkel kerekít le.

Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Mindössze 0,3 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ahogyan azt egy csúcsminőségű bortól el lehet várni, ez az olasz tétel a szárazság ellenére is a legfinomabb egyensúllyal bűvöl el. Az ízhez ugyanis nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes. Mérsékelt gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Barolo Docg Piccole Vigne kellemes érzetet kelt a szájban, anélkül hogy hiányozna belőle a frissesség. A lecsengésben ez az érlelt piemonti bor végül szép hosszal örvendeztet meg. Ismét az áfonya és a szederfa gyümölcsének árnyalatai mutatkoznak meg.

Az Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne vinifikációja

Az erőteljes Barolo Docg Piccole Vigne Olaszországból egy fajtatiszta bor, amelyet biológiai módon, Nebbiolo szőlőfajtából készítenek. A szüret után a szőlő azonnal a présbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés nagy fahordóban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés után több hónapos érlelés következik tölgyfahordókban. A bor elkészülte után a Barolo Docg Piccole Vigne-t kíméletesen harmonizálják.

Az Erbaluna Barolo Docg Piccole Vigne ételajánlata

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-on, temperáltan fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérőbornak lazacos burgonyás serpenyős ételekhez, póréhagymaleveshez vagy kapribogyós-paradicsomos spagettihez.

• További termékek a Erbaluna