Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

A Loacker biológiai művelésből származó Rosso Di Montalcino DOC bora ragyogó rubinvörös színnel siklik a pohárba. Az első körbeforgatás után ennek a vörösbornak a tökéletes egyensúlya érzékelhető, mivel a pohár falán sem vizesen, sem sziruposan vagy likőrösen nem rajzolódik ki. Illatában ez a Loacker vörösbor különféle szedret, epret szedret, fekete ribizlit és áfonyát mutat.

A Loacker ezen vörösbora pontosan azoknak a borkedvelőknek való, akik a lehető legkevesebb maradékcukrot szeretik a borban. Ennek ellenére soha nem tűnik karcsúnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy ilyen árkategóriájú bortól természetesen el is várjuk. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül bársonyos textúrájával tűnik ki. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Rosso Di Montalcino DOC a szájpadláson csodálatosan frissnek és elevennek mutatkozik. A lecsengésben ez a fiatalos, toszkán borvidékről származó bor végül szép hosszúsággal kápráztat el. Ismét a szeder és áfonya aromái bukkannak fel.

A Loacker Rosso Di Montalcino Doc vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Rosso Di Montalcino DOC egy fajtatiszta bor, amelyet biológiai módon, a Sangiovese szőlőfajtából vinifikálnak. A szüret után a szőlőszemek gyorsan a pincészetbe kerülnek. Itt válogatják és óvatosan zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után az elegáns Rosso Di Montalcino DOC-ot még néhány hónapig tölgyfahordókban érlelik. A bor elkészülte után a Rosso Di Montalcino DOC-ot gondosan harmonizálják.

Étkezési ajánlás a Loacker Rosso Di Montalcino Doc borhoz

Ezt az olasz vörösbort leginkább 15–18°C-ra temperálva érdemes fogyasztani. Tökéletesen alkalmas kísérő bornak borjúfartőhöz babbal és paradicsommal, almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájszelethez vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányraguhoz.

• További termékek a Weingut Loacker