Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

A Veneto tartományból, a Fasoli pincészetből származó Alteo Amarone Della Valpolicella Docg a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. A poharat kissé megdöntve a hordóban érlelt bor szélein a színárnyalat gránátvörösbe hajló átmenete figyelhető meg. A pohár megforgatásakor ez a vörösbor nagy sűrűséget és teltséget tár fel, amit a pohár falán megjelenő „templomablakok” is jeleznek. A Fasoli vörösbora a pohárban áfonyára, szederre, feketeribizlire és szederre emlékeztető aromákat mutat, amelyeket további gyümölcsös jegyek egészítenek ki. Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. 8,8 gramm maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriák közül, és ez az olasz bor a maga szárazsága mellett is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. A kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok maradékcukor. A szájban ennek az erőteljes vörösbornak a textúrája csodálatosan bársonyos. Jelenlévő gyümölcssavai révén az Alteo Amarone Della Valpolicella Docg a szájban pompásan frissnek és élénknek hat. A lecsengésben ez az érett, a Veneto borvidékről származó vörösbor végül szép hosszal kápráztat el. Ismét felbukkannak a feketeribizlire és áfonyára emlékeztető jegyek.

A Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg vinifikációja

Az erőteljes Alteo Amarone Della Valpolicella Docg egy olasz cuvée, amelyet vegán módon dolgoznak fel Corvina, Corvinone és Rondinella szőlőfajtákból. A kézi szüret után a szőlő gyorsan a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapos érlelés követi tölgyfából készült barrique hordókban. A bor elkészülte után az Alteo Amarone Della Valpolicella Docg-t kíméletesen harmonizálják.

Étkezési ajánlat a Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg-hez

Ezt az olasz bio vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva fogyassza kísérő borként ossobuco, kapribogyós-paradicsomos szósszal készült spagetti vagy csicseriborsóval és aszalt fügével készített bárányragu mellé.

• További termékek a Fasoli Gino