Valpo Valpolicella Ripasso DOC - Fasoli Gino

A Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso egy elsőrangú bio vörösbor, amely a pohárban csodálatosan sűrű, rubinvörös színt mutat. Szélén ez az olasz vörös a gránátvörösbe hajló átmenetet is felvonultatja. Az első megpörgetés után ez a vörösbor magas viszkozitást tár fel, ami a pohár falán megjelenő „templomablakokban” figyelhető meg. A pohárban a Fasoli Gino vörösbora szeder, meggy és fekete ribizli aromáit prezentálja, további gyümölcsös árnyalatokkal kiegészülve. A Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso a borkedvelő számára kellemesen száraznak mutatkozik. Ez a vörösbor sosem tűnik darabosnak vagy szikárnak, inkább kerek és bársonyos. A szájban erőteljesen és sokrétűen mutatkozik ez a selymes vörösbor. Élénk gyümölcssavának köszönhetően a Valpo Valpolicella Ripasso a szájpadláson rendkívül frissnek és elevennek hat. Ennek az érlelt vörösbornak a fináléja a venetói borvidékről, pontosabban a Valpolicella DOC területéről, végül figyelemre méltó hosszan tartó lecsengéssel győz meg.

A Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso vinifikációja

A karakteres Valpo Valpolicella Ripasso alapját Venetóból a Corvina, Corvinone és Rondinella szőlőfajták adják. A szüret után a szőlő azonnal a pincészetbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést több hónapos érlelés követi tölgyfahordós barrique-ban.

Ételfogyasztási ajánlás a Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb temperálva, 15 - 18°C-on fogyasztani. Tökéletes kísérője töltött paprikának, boeuf bourguignonnak vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájnak.

• További termékek a Fasoli Gino