Bolgheri Rosso DOC - Colle Massari

A Colle Massari Toszkánából származó Bolgheri Rosso Doc-je egy mély, bíborvörös színt mutat az öblös pohárban. Ha egy kicsit levegőt engedünk neki egy mozgatással, ez a vörösbor magas viszkozitását tárja fel, ami az üveg szélén lévő templomablakon keresztül látható. Egy vörösboros pohárba töltve ez az olasz vörösbor csodálatosan kifejező aromákat nyújt szeder, fekete ribizli, szilva és jegetorony aromákkal, kiegészítve további gyümölcsös jegyekkel, melyeket a hordós érlelés szerepeltet.

A Colle Massari Bolgheri Rosso Doc elbűvöl az elegáns száraz ízvilágával. Csak 0,4 gramm maradékcukorral került palackozásra. Ez egy valódi minőségi bor, amely határozottan kiemelkedik az egyszerűbb fajták közül, így ez az olasz bor természetesen minden szárazság ellenére a legfinomabb egyensúllyal bír. Kiváló ízhez nem feltétlenül szükséges sok cukor. Ez az enyhén telt, áttetsző vörösbor telt a szájban, erőteljes és sokoldalú. A kiegyensúlyozott gyümölcssav kellemesen keretezi a Bolgheri Rosso Doc-ot bársonyos érzéssel, anélkül, hogy hiányozna belőle az élénk gyümölcsösség. Ennek a fiatal vörös bornak a végíze, amely a toszkánai borvidékről, pontosabban Bolgheri DOC-ről származik, végül szép visszafogott utóízzel ragadja meg a fogyasztót.

Bolgheri Rosso Doc szőlőfeldolgozása a Colle Massari-tól

A toszkánai erőteljes Bolgheri Rosso Doc alapját a Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Merlot szőlőfajták adják. A kézzel szüretelt szőlőket gyorsan a presszába juttatják. Itt válogatják és óvatosan összetörik. Ezt követően a szőlőt kis faedényben kontrollált hőmérsékleten erjesztik. A borászati eljárás után néhány hónapig érlelik tölgyfahordókban. A bor elkészülte után a Bolgheri Rosso Doc-t finoman harmonizálják.

Ajánlott étel a Colle Massari Bolgheri Rosso Doc mellé

Legjobb, ha ezt az öko-klasszikus olasz vörösbort 15-18°C között fogyasztjuk, mint kísérőbort például sült borjúlábszárhoz almával, hagymával és balzsamossal ízesített szószban, párolt csirkéhez vörösborban vagy bárányraguhoz csicseriborsóval és aszalt fügekkel.

• További termékek a Colle Massari