Albina Passito - Menti

A Menti Albina Passito egy elsőrangú desszertborként kerül a pohárba. Színe csodásan ragyogó, platinasárga. Desszertboros pohárba töltve ez az óvilági desszertbor csodálatosan illatos és komplex aromákat tár fel fügére, sárgabarackra és aszalt sárgabarackra emlékeztető jegyekkel, amelyeket a fahordós érlelésből származó füstös tónusok kerekítenek le.

Az Albina Passito joggal nevezhető rendkívül gyümölcsösnek és bársonyosnak, mivel kellemesen félédes ízprofilra készítették. A szájban ez a kiegyensúlyozott desszertbor rendkívül tömör, bársonyos, krémes és selymes textúrával tűnik ki. A lecsengésben ez a venetói borvidékről származó desszertbor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét megjelennek a sárgabarackra és fügére emlékeztető árnyalatok. Az utóízben a vulkáni kőzetben gazdag talajból származó ásványos jegyek is társulnak hozzá.

A Menti Albina Passito vinifikációja

Ennél a bornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán van, mégpedig a Garganegán. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott Menti-borhoz kizárólag első osztályú szőlőt szüreteltek. A szőlők Veneto tartományban nőnek, optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen a vulkáni kőzetű talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présbe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen feltárják a bogyókat. Ezután irányított hőmérsékleten betonban és nagy fahordókban erjesztik. Az erjedés befejeztével az elegáns Albina Passito további 12 hónapig érlelődik tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Menti Albina Passito mellé

Ezt az olasz desszertbort leginkább enyhén behűtve, 11–13°C között fogyassza kísérőitalként mandulatej-zseléhez licsivel, sült almához joghurtmártással vagy bodzavirág-joghurtfagylalthoz citromfűvel.

• További termékek a Menti