Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT - Talamonti

A Talamonti Trabocchetto Pecorinoja az Abruzzóból a megforgatott pohárban ragyogó, halványsárga színnel mutatkozik be. A pohárban ez a Talamonti-fehérbor cseresznyevirág, akác, körte, hárs és jázmin aromáit kínálja, amelyeket zöldpaprika, mediterrán fűszerek és lestyán egészítenek ki. A Talamonti Trabocchetto Pecorino csodálatosan száraz élményt nyújt a borkedvelőnek. Ez a fehérbor soha nem hat darabosnak vagy szikárnak, ahogyan azt egy magas minőségű bor esetében várnánk. Kiegyensúlyozott gyümölcssav-tartalmának köszönhetően a Trabocchetto Pecorino selymes szájérzettel kényeztet, anélkül hogy a lédús elevenséget nélkülözné. Ennek a fiatal fehérbornak az Abruzzo borvidékről származó finise végül tekintélyes hosszan tartó utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a homokkőben és mészkőben gazdag talaj ásványos jegyei kísérik.

A Talamonti Trabocchetto Pecorino vinifikációja

Ennek a fehérbornak a fókuszában egyetlen szőlőfajta áll, mégpedig a Pecorino. Ehhez a kivételesen kiegyensúlyozott, fajtatiszta Talamonti-borhoz kizárólag makulátlan szüretelésű szőlőt használtak fel. Abruzzóban a tőkék, amelyek e bor alapjául szolgáló szőlőt adják, mészkő- és homokkőtartalmú talajon növekednek. Az ehhez az olasz fehérborhoz szükséges szőlőt, miután biztosították az optimális érettséget, kizárólag kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő azonnal a présházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjedés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Trabocchetto Pecorino néhány hónapig finomseprőn tovább harmonizálhat.

Étela jánlat a Talamonti Trabocchetto Pecorino mellé

Élvezze ezt az olasz fehérbort ideálisan jól behűtve, 8–10°C-on, kísérőitalként kókusz-lime-os halcurryhez, spárgasalátához quinoával vagy joghurtos-mentás pestós spagettihez.

• További termékek a Talamonti