Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

A pohárban a Tenuta Santa Lucia pincészet Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore bora sűrű rubinvörös színt mutat. A Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore első illatában ibolya, málna és szeder árnyalatai jelennek meg. A bouquet gyümölcsös komponenseihez a fahordós érlelésből származó jegyek, például a fekete cseresznye társulnak.

Ez az olasz bor kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb kategóriákból, és így ez az olasz tétel a szárazsága mellett is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az ízélményhez nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. Ez a húsos és selymes vörösbor erőteljesen és sokrétűen bontakozik ki a szájban. Ennek az Emilia-Romagna borvidékről származó vörösbornak a fináléja végül szép lecsengésével nyűgöz le. A lecsengést továbbá az agyagban gazdag talajok ásványos jegyei kísérik.

A Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore vinifikációja

Ennél a vörösbornál a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtán van, mégpedig a Sangiovesén. A Tenuta Santa Lucia rendkívüli erejű, fajtatiszta borához kizárólag kifogástalan szőlőalapanyagot használtak fel. A szőlők optimális körülmények között teremnek Emilia-Romagnában. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos talajba. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 12 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Étkezési ajánlat a Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore borhoz

Ezt a biodinamikus olasz vörösbort lehetőleg 15–18°C-ra temperálva fogyassza, töltött paprikához, ossobucóhoz vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt borjámájhoz.

• További termékek a Tenuta Santa Lucia