Chianti Colli Senesi Arciduca - Cappella Sant'Andrea

A Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca egy elsőrangú bio vörösbor formájában kerül a kristálytiszta pohárba. Benne csodásan ragyogó, rubinvörös színt mutat. Ennek a toszkán vörösbornak a bukéja meggy, málna és ibolya jegyeivel ragad magával. Ha tovább kutatjuk az aromatikát, balzsamecet és erdei talaj jelenik meg.

Ez az olasz bor kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackozásra. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor a szárazsága ellenére is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az aromához ugyanis nem feltétlenül kell cukor. A szájban ennek a kiegyensúlyozott vörösbornak a textúrája csodálatosan selymes és húsos. A lecsengésben ez a toszkán borrégióból származó vörösbor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a meggy és a málna árnyalatai. Az utóízben a főként agyagos talaj ásványos jegyei is társulnak hozzá.

A Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca vinifikációja

Ez a bor egyértelműen egyetlen szőlőfajtára összpontosít, mégpedig a Sangiovesére. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta Cappella Sant'Andrea borhoz csak a legjobb szőlőt szüretelték. Toszkánában a tőkék, amelyek e bor alapanyagául szolgáló szőlőt hozzák, agyagos talajon nőnek. A kézi szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a présüzembe kerül. Itt válogatják, majd óvatosan feltörik a bogyókat. Ezt követi az erjesztés betonban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackozzák.

Ételfogyasztási ajánlás a Cappella Sant'Andrea Chianti Colli Senesi Arciduca borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborként gyömbéres-vöröskáposztás, majoránnás libamellhez, borjútáfelspitzhez babbal és paradicsommal, vagy zöldséges kuszkuszhoz marhahúspogácsával.

• További termékek a Cappella Sant'Andrea