Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Az Argiolas családi borászat Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC bora tisztelgés a több mint százéves birtokpatriarcha, Antonio Argiolas előtt.

Az Argiolas Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC mély ibolyavörös színben mutatkozik a pohárban. Illatában fekete ribizli és szilva, mediterrán fűszernövények, valamint édes fűszerek – mint a fahéj és a szerecsendió –, továbbá édesgyökér és dohány aromái bontakoznak ki. A bor a szájban egyszerre mutat lenyűgöző struktúrát, érett tanninokat és nagyon jól integrált, határozott savszerkezetet, valamint bársonyos, lágy textúrát – mindez valóban hosszan tartó ízélményt nyújt. Rendkívül hosszú és tartós aromás lecsengés jellemzi ezt a csúcs-vörösbort Szardíniáról. 

A Senes Cannonau di Sardegna Riserva vinifikációja az Argiolas birtokon

A Senes név latin eredetű, jelentése „az öregek”, a bor a birtokpatriarcha és 102 éve előtt tiszteleg. Ehhez a Cannonau Riservához 100% Cannonau szőlőt használnak, a szardíniai őshonos fajtát, amely Szardínia déli részén, az Argiolas család Costera-birtokának ültetvényein terem.
A talajok mésztartalmúak, részben agyagmárgával átszőttek, kisebb és közepes méretű kavicsos hordalékkal keverve. A mediterrán klíma – enyhe telek, korlátozott csapadék, valamint nagyon meleg és szeles nyarak – kedvez e régi szőlőfajta fejlődésének.

A Senes Cannonau Riservához a szüret után a szőlőt rozsdamentes acéltartályokban, hőmérséklet-szabályozás mellett áztatják és erjesztik, majd beton tartályokba fejtik át, ahol a teljes almasavbomlás végbemegy. Az érleléshez a bor 12 hónapot tölt francia tölgyfahordókban (barrique), majd további 12 hónap palackos érlelés következik. 

Ételtársítási javaslatok az Argiolas Senes Cannonau di Sardegna Riserva borához

A meleg, selymes Senes kifejezetten a karakteres, intenzív ízű és erőteljes húsételekhez készült: a vadtól a nyárson grillezett húsokig, bárány, kecske, de vaddisznó, valamint természetesen a szárdok fűszeres, érlelt juhsajtjai mellé is kiváló. 

Kitüntetések az Argiolas Senes Cannonau di Sardegna Riserva borának

A Senest Szardínia és Olaszország 5 legjobb Cannonau bora között tartják számon. Először 2012-ben, limitált mennyiségben készítették, és azonnal elnyerte a nagyra értékelt 3 poharas Gambero Rosso-minősítést.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 pont (2014)
• Wine Spectator: 89 pont (2014)
• Gambero Rosso: 3 piros pohár (2013 és 2012)
• Doctor Wine: 93 pont (2013)
• Veronelli: 92 pont, 3 csillag (2013)
• Vinitaly 5Star Wines: 92 pont
• Vinous: 92 pont (2013), 93 pont (2012)
• James Suckling: 92 pont (2012)
• Duemilavini Bibenda: 4 fürt
• Vitae AIS: 3 tőke, kiváló bor

• További termékek a Argiolas