Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch

A merlot Alto Adige, mely a Trentino-Alto Adige szőlőrégióban épült ki, a pohárban élénk bíborvörös színben pompázik. Egy Bordeaux-os pohárba töltve, ez az olasz vörösbor kiválóan kifejező aromákat kínál, mint a füge, szeder, feketeszeder és áfonya, melyeket a tölgyfahordóban való érlelés kakaóbab, keserűcsokoládé és fahéj kísér.

Az Elena Walch Merlot Alto Adige kellemesen száraz a borász számára. Ez a vörösbor soha nem mutat szerény vagy kopár jegyeket, ahogy egy magas minőségű bor esetében elvárható. A kiegyensúlyozott gyümölcsös savnak köszönhetően a Merlot Alto Adige puha érzést nyújt az ízlelőbimbón, anélkül, hogy elveszne a lédús életképességben. A záró ízben ez a fiatal színvonalas olasz vörösbor továbbra is lenyűgöző hosszúsággal örvendeztet meg. Újra felbukkannak az áfonya és szeder jegyei.

Elena Walch Merlot Alto Adige vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen a szőlőfajtára koncentrál, nevezetesen a Merlot-ra. Elena Walch kiváló, egyszótagú, egyfajta borát szüretelt, csak első osztályú szüretet használt. A kézzel szedett gyümölcs gyorsan a présbe kerül. Itt válogatják és óvatosan zúzzák. Ezután nagy faedényben történik az erjesztés, kontrollált hőmérsékleten. A vinifikációt néhány hónapig tartó érlelés követi francia tölgyfahordókban.

Ajánlott étel a Elena Walch Merlot Alto Adige mellé

Legjobb, ha ezt az olasz vörösbort 15-18°C-on fogyasztod, például káposztás-tormás fogások, káposztába göngyölt hús vagy zöldségpörkölt pestós szósszal kísérőként.

• További termékek a Elena Walch