Schiava Nera - Nicolodi Alfio

A Nicolodi Alfio elegáns Schiava Nera bora ragyogó rubinvörös színben siklik a pohárba. A Schiava Nera első illatában szeder aromái tárulnak fel. A gyümölcsös bukéhez áfonya, fekete cseresznye és garrigue társul.

Ez a bor kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor minden szárazzsága mellett is a legfinomabb egyensúllyal nyűgöz le. Az ízhez nem feltétlenül kell sok cukor. Kiegyensúlyozott és komplex módon mutatkozik meg ez a selymes, tömör és húsos vörösbor a szájpadláson. Ennek a vörösbornak a befejezése a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC-ból végül szép lecsengéssel nyűgöz le. A lecsengést továbbá a főként agyagos talaj ásványos jegyei kísérik.

A Nicolodi Alfio Schiava Nera vinifikációja

Ez a vörösbor egyértelműen egy szőlőfajtára helyezi a hangsúlyt, mégpedig a Vernatschra. Ehhez a csodálatosan kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz a Nicolodi Alfio kizárólag hibátlan szőlőalapanyagot szüretelt. A szőlőfürtök optimális körülmények között nőnek Trentino-Alto Adige-ben. A tőkék itt mélyen az agyagos talajba eresztik gyökereiket. A szüret után a szőlő gyorsan a préselőházba kerül. Itt válogatják és kíméletesen feltörik. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejezése után a Schiava Nera további 5 hónapig finomseprőn harmonizálódhat.

Ételtipp a Nicolodi Alfio Schiava Nera mellé

Ezt az olasz vörösbort ideális esetben 15 - 18°C-ra temperálva fogyassza borjú táfelspicc babbal és paradicsommal, töltött paprikával vagy boeuf bourguignonnal.

• További termékek a Nicolodi Alfio