Ros De Sers - Angelica

Az Angelica Trentino-Alto Adigéből származó Ros De Sers a borospohárban ragyogó, rubinvörös színben mutatkozik. Ennek a Trentino-Alto Adige-i vörösbornak az illata málnás és szedres jegyekkel nyűgöz le. Tovább követve az aromákat, áfonya, garrigue és erdei talaj is megjelenik.

Ez a bor kellemesen száraz ízű. Rendkívül kevés maradékcukorral került palackba. Ahogy azt egy magasabb belépőár-kategóriájú bortól elvárhatjuk, ez az olasz tétel a szárazsága ellenére is lenyűgöz a legfinomabb egyensúllyal. Az ízhez ugyanis nincs feltétlenül szükség maradékcukorra. A nyelven ez a kiegyensúlyozott vörösbor rendkívül sűrű, bársonyos és húsos textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a Trentino-Alto Adige-i vörösbor végül szép hosszal örvendeztet meg. Ismét megjelennek a szederre és málnára emlékeztető árnyalatok. Az utóízben a főként agyagos talajok ásványos jegyei is társulnak hozzá.

Az Angelica Ros De Sers vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Ros De Sers egy házasítás, amely Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara és Vernatsch szőlőfajtákból készül. A szőlők Trentino-Alto Adigében, optimális körülmények között teremnek. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos talajba. A kézi szüretet követően a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjedés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos érlelés követi finomseprőn, mielőtt a bort végül palackozzák.

Az Angelica Ros De Sers ételpárosítási ajánlása

Ezt az olasz vörösbort legjobban 15–18°C-ra temperálva élvezheti, kísérőként töltött paprikához, ossobucóhoz vagy almával, hagymával és balzsamecetes mártással tálalt sült borjúmájlhoz.

• További termékek a Angelica