Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato

A pohárban a Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato világos szalmasárga színben ragyog, finom, ezüstösen aranyló reflexekkel. A szín kristálytiszta és ragyogó, az első benyomás frissességet és kifinomultságot ígér. Már a kitöltéskor finom citrusos jegyek szállnak fel, frissen reszelt citromhéjra és lédús lime-ra emlékeztetve.

Illatában precíz, tiszta aromakép bontakozik ki. A citrom alkotja az aromás gerincet, zöld almával, finom fehér virágokkal és egy leheletnyi nedves kővel kísérve. Enyhe, fűszeres-kakukkfüves jelleg is felcsendül, nagyon visszafogottan és elegánsan beépülve. Az illat élénk, egyenes vonalú és egyben rétegzett.

Szájban a bor száraz, feszes és fókuszált. Élénk savai feszültséget és hosszúságot adnak, anélkül hogy valaha is agresszívvá válnának. A citromhéj, a grapefruit-héj és a ropogós alma ízei találkoznak egy finom, ásványos érrel. Textúrája selymes és tiszta, közepes testtel és nagy kortyolhatósággal.

Szerkezete precízen mutatkozik meg: a sav karcsún viszi végig a bort a nyelven, miközben a középpaláston egy visszafogott krémesség gondoskodik az egyensúlyról. Csersavaknak nincs szerepük, de egy enyhe, fenolos fogósság tartást ad a lecsengésnek. A lecsengés hosszú és sósan friss, hosszan tartó citrusos és fűszeres jegyekkel.

A Trebbiano szőlőfajta a neves venetói Lugana DOC eredetmegjelölésből itt elegáns arcát mutatja. A Garda-tó déli partján fekvő terület a tó közelségével, sok fénnyel és könnyű szellővel formálja e fehérbor stílusát. A Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato ezt az eredetet egy olyan stílusban egyesíti, amely a tisztaságot, a frissességet és a finomságot állítja középpontba.

• Szín: világos szalmasárga, ezüstös reflexekkel
• Aromák: citrom, lime, zöld alma, fehér virágok, ásványosság
• Íz: száraz, citrusos hangsúlyú, ásványos, elegáns
• Szerkezet: élénk sav, közepes test, selymesen tiszta textúra
• Szőlőfajta: Trebbiano a venetói Lugana DOC-ból
• Érlelés: acéltartályban a maximális frissességért

1. Intenzív citrom- és fehérvirág-illat
2. Tiszta, feszes szerkezet élénk savval
3. Ásványos lecsengés sós jegyekkel
4. A Lugana DOC borvidék elegáns kifejezése

A Santa Cristina Vigneto Lugana DOC készítése

A Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato szőlői a venetói Lugana DOC válogatott dűlőiből, a Garda-tó közeléből származnak. A mérsékelt éghajlat, a meleg nappalokkal és a hűvös éjszakákkal intenzív aromákat és kifejezett frissességet ad a bogyóknak. A tó természetes hőmérsékletszabályozóként működik, a légmozgás pedig eső után gyorsan leszárítja a tőkéket.

A régió talajai túlnyomórészt agyagos-mészköves üledékekből állnak, magas ásványianyag-tartalommal. Ez a talajszerkezet kifejezett ásványosságot támogat a borban, és határozottan körvonalazott stílust kölcsönöz a Trebbianónak. A gyökerek mélyre hatolnak, különböző rétegeket tárnak fel, ami komplexitást és kifejezőerőt eredményez.

A szőlőt kézzel, szelektíven szüretelik, a bogyók minősége áll a középpontban. Csak érett, aromában gazdag fürtök kerülnek a pincébe. A gondos szüreti munka védi a bogyók héját, és megőrzi az aromák frissességét. A szőlő kis edényekben jut a présbe, így az oxidáció jelentősen csökken.

A kíméletes préselés után az erjedés acéltartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten megy végbe. Ez az érlelési mód megőrzi a citrom-, lime- és almafélék elsődleges gyümölcsaromáit. Az acél környezete kiemeli a tiszta, egyenesvonalú stílust, további fahordós jegyek nélkül. Az élesztővel végzett munka finom krémességet ad a bornak, anélkül hogy a precizitás csorbulna.

A Zenato birtok stílusa évek óta az eredetiségre és a termőhely-hűségre épít. A hangsúly a tiszta gyümölcsön, az átlátható szerkezeten és a karakteres, mégis harmonikus savon van. A borász a Trebbianót a Lugana DOC nagyköveteként értelmezi, és fontosnak tartja a tiszta, terroir-központú profilt, amely az eleganciát részesíti előnyben a bőség helyett.

• Régió: Veneto, Lugana DOC a Garda-tó déli partján
• Klíma: mérsékelt, tóközeli fekvés hőmérséklet-kiegyenlítéssel
• Talaj: agyagos-mészköves, ásványanyagban gazdag
• Szüret: gondos kézi szedés, szigorú válogatás
• Érlelés: acéltartály, ellenőrzött erjedési hőmérséklet
• Borászi stílus: tiszta gyümölcs, terroir-fókusz, elegáns frissesség

Fogyasztási ajánlások a Santa Cristina Vigneto Lugana DOC-hoz

A Santa Cristina Vigneto Lugana DOC - Zenato a mediterrán fogások széles skáláját kíséri. Citrusos aromatikája kiválóan harmonizál grillezett halételekkel, sült fogassal vagy finom tengeri herkentyűs salátával. Könnyű tésztás fogásokhoz, citromos vagy fűszeres mártással szintén teljes pompájában mutatkozik meg.

Visszafogottan fűszerezett fehér húsokhoz – például friss fűszernövényekkel készített szárnyashoz vagy világos mártásos borjúhúshoz – ez a Lugana elegáns ellenpontot ad. Friss saláták citrusos vinaigrette-tel, pácolt zöldségek vagy tengeri gyümölcsös antipasti szintén összhangban álló párosítások.

• Tökéletes halakhoz és tengeri herkentyűkhöz
• Ideális könnyű tésztás ételekhez és rizottókhoz
• Harmonikus szárnyasokhoz és világos húsokhoz
• Illik antipastihoz és mediterrán előételekhez

Mint aperitif a teraszon, egy baráti, kötetlen este során vagy egy többfogásos menü kísérőjeként ez a Lugana mutatja meg erényeit. Friss struktúrája és precíz gyümölcsössége minden alkalomnak elegáns, olasz hangulatot kölcsönöz. Ugyanolyan jól illik nyári kerti ünnepséghez, mint egy stílusos vacsorához.

Az ideális fogyasztási hőmérséklet 8–10 Celsius-fok között van. A jól behűtött palack megőrzi a feszes savakat, és kiemeli a citrusos aromákat. A pohárban a bor kissé felmelegszik, aromatikusan kinyílik, anélkül hogy tisztaságából veszítene.

Tárolásra hűvös, sötét, állandó hőmérsékletű hely a megfelelő. A palackokat lehetőleg fekve pihentessük, hogy a dugó rugalmas maradjon. A szüretet követő első években a bor a legfrissebb, citrusos arcát mutatja. Rövid palackos érlelés során további harmóniát és finom komplexitást nyer.

• További termékek a Zenato