Lugana DOC - Antiche Terre

A pohárban az Antiche Terre Lugana ragyogó, világos szalmasárga színben mutatkozik. Illatában ez az Antiche Terre fehérbor mangó, ananász, papaya, rózsa és ibolya jegyeit tárja fel. Mintha ez önmagában nem lenne elég lenyűgöző, az acéltartályos érlelésnek köszönhetően avaros, erdei talajos és napsütötte kőre emlékeztető aromák is társulnak hozzá.

Ez a száraz Antiche Terre fehérbor ideális azoknak a borkedvelőknek, akik a csontszáraz stílust részesítik előnyben. A Lugana már egészen közel kerül ehhez, hiszen mindössze 3,5 gramm maradékcukorral készült. A nyelven ez a kiegyensúlyozott fehérbor rendkívül ropogós és selymes textúrával rajzolódik ki. Mérsékelt savai révén a Lugana lágy érzetet kelt a szájban, anélkül hogy hiányozna belőle a zamatos elevenség. Ennek a fehérbornak a finise – amely a venetói bortermő vidékről, pontosabban a Lugana DOC-ból származik – végül szép lecsengéssel győz meg.

Az Antiche Terre Lugana vinifikációja

Ennek a bornak a fókuszában egyértelműen egy szőlőfajta áll, mégpedig a Trebbiano. Ehhez a csodásan kiegyensúlyozott, fajtatiszta Antiche Terre borhoz kizárólag a legjobb szőlőalapanyagot használták fel. Az optimális érettségi állapotban lévő szőlőt a Lugana esetében durva, kevéssé szelektív gépek használata nélkül, teljes egészében kézzel szüretelik. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák. Ezt követi az irányított hőmérsékleten történő erjesztés acéltartályban. Az erjedést több hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül palackba töltik.

Étkezési ajánlás az Antiche Terre Lugana mellé

Ezt az olasz bort lehetőleg jól behűtve, 8–10°C-on ajánlott fogyasztani. Tökéletesen illik kísérőborul sütőben sült fetasajtos batyukhoz, kuszkusszal és sárgabarackkal töltött vöröshagymához vagy gyümölcsös endíviasalátához.

• További termékek a Antiche Terre