Rossara Legiare - Zeni

A Zeni biológiai művelésből származó Rossara Legiare ragyogó rubinvörös színnel kerül a pohárba. A pohárban ez a vörösbor a Zeni pincészettől zöldalma- és érett almaaromákat kínál, vörös ribizlivel kiegészülve. Ez a bor elegánsan száraz ízvilágával nyűgöz le. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb minőségek közül, és így ez az olasz bor a szárazsága mellett is finom egyensúlyával bűvöl el. Az ízhez nincs feltétlenül szükség sok maradékcukorra. Kiegyensúlyozottan és sokoldalúan mutatkozik ez a könnyű, selymes és ropogós vörösbor a szájban. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC körzetből származó vörösbornak a finise végül szép lecsengéssel hódít. A lecsengést továbbá a kavicson uralkodó talajok ásványos jegyei kísérik.

A Zeni Rossara Legiare vinifikációja

Az Olaszországból származó, kiegyensúlyozott Rossara Legiare egy fajtabor, amelyet biológiai módon dolgoznak fel a Rossara szőlőfajtából. Trentino-Alto Adige-ben nőnek azok a tőkék, amelyeknek a szőlői ezt a bort adják, kavicsos talajokon. A szüret után a szőlő a lehető leggyorsabban a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedést néhány hónapos finomseprős érlelés követi, mielőtt a bort végül lefejtik.

Étela jánlat a Zeni Rossara Legiare mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-on, temperálva fogyasztani. Tökéletesen illik kísérő borként csicseriborsós és aszalt fügés bárányraguhoz, cukorborsóval tálalt kacsamellhez vagy Boeuf Bourguignon-hoz.

• További termékek a Zeni