Roero Arneis Progetto Hope - Fabrizio Pinsoglio

A kifinomult Roero Arneis Progetto Hope, Fabrizio Pinsoglio alkotása, ragyogó platinasárga színnel csúszik a pohárba. Fehérboros pohárba töltve ez az óvilági fehérbor csodálatosan kifejező akácaromákat mutat, amelyeket a fahordós érlelésből származó ásványos jegyek kerekítenek le.

Ez az olasz bor egyenes vonalú, száraz ízvilágával győz meg. Rendkívül kevés maradékcukorral palackozták. Valódi minőségi borról van szó, amely egyértelműen kiemelkedik az egyszerűbb tételek közül, és így ez az olasz bor a határozott szárazság ellenére is lenyűgöz finom egyensúlyával. Az aromához ugyanis nem feltétlenül kell cukor. A szájban e kiegyensúlyozott fehérbor textúrája csodásan ropogós és húsos. A lecsengésben ez a piemonti bor végül szép hosszal nyűgöz le. Ismét felbukkannak az akácra emlékeztető jegyek. Az utóízben aztán társulnak hozzájuk a homok uralta talajok ásványos tónusai.

A Fabrizio Pinsoglio-féle Roero Arneis Progetto Hope vinifikációja

Ennél a fehérbornál a hangsúly egyértelműen egyetlen szőlőfajtán, az Arneisen van. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtatiszta borhoz Fabrizio Pinsoglio csak a legjobb minőségű szőlőt használta. A szőlők optimális körülmények között teremnek Piemontban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket a homoktalajba. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 6 hónapos érlelés követi 900 literes tölgyfa tonneau hordókban.

Fogyasztási ajánlás a Fabrizio Pinsoglio-féle Roero Arneis Progetto Hope borhoz

Ezt az olasz fehérbort legjobb jól behűtve, 8–10 °C-on fogyasztani kísérőitalként például töltött káposztatekercshez, póréhagymás tortillához vagy gyümölcsös cikóriasalátához.

• További termékek a Fabrizio Pinsoglio