Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

A venetói La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè a pohárban sűrű, rubinvörös színt mutat. Vörösboros pohárba töltve ez az óvilági vörösbor gyönyörűen komplex illatokat tár fel meggy formájában, amelyeket a fahordós érlelésből származó további gyümölcsös árnyalatok kerekítenek le.

A La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè csodálatosan szárazon jelenik meg a kóstoló számára. Ez a vörösbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, ahogy azt egy bortól esetleg várnánk. A szájban erőteljesen és sokrétűen mutatkozik meg ez a bársonyos, húsos és sűrű vörösbor. A lecsengésben ez a venetói borvidékről származó vörösbor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a meggyre emlékeztető jegyek. Az utóízben a főként agyagos talajból származó ásványos tónusok is társulnak hozzájuk.

A La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè vinifikációja

A venetói, nagy erejű Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè alapját a Raboso szőlőfajtából származó szőlők adják. A szőlők optimális körülmények között teremnek Venetóban. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagos talajba. A kézi szüret után a szőlőszemek azonnal a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályban és nagy fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. A vinifikációt 12 hónapos érlelés követi tölgyfahordókban.

Ételsor-ajánlás a La Montecchia Raboso Vendemmia Tardiva Forzatè mellé

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18 °C-ra temperálva fogyasztani kísérő borként borjú táfelspicc babbal és paradicsommal, töltött paprikához vagy Boeuf Bourguignon-hoz.

• További termékek a Conte Emo Capodilista - La Montecchia