Carménère Progetto Recupero - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

A La Montecchia pincészet Carmenere Progetto Recupero bora Venetóból a megforgatott pohárban ragyogó, bíborvörös színnel tárul elénk. A Carmenere Progetto Recupero első illatában szeder árnyalatai jelennek meg. A gyümölcsös illatjegyekhez a hordós érlelésből származó, még gyümölcsösebb-balzsamosabb árnyalatok társulnak.

Kóstolva a La Montecchia Carmenere Progetto Recupero bora kellemesen aromatikus, gyümölcsös hangsúlyú és kiegyensúlyozott. A nyelven ez a harmonikus vörösbor rendkívül húsos, bársonyos és sűrű textúrájával tűnik ki. A lecsengésben ez a venetói vörösbor végül szép hosszúsággal nyűgöz le. Ismét megjelennek a szederre emlékeztető jegyek. Az utóízben a vulkanikus kőzet és az agyag által uralt talajok ásványos tónusai is csatlakoznak.

A La Montecchia Carmenere Progetto Recupero vinifikációja

A kiegyensúlyozott Carmenere Progetto Recupero egy fajtatiszta olasz bor, amelyet Carmenère szőlőfajtából készítenek. A szőlők Venetóban nőnek, optimális körülmények között. A tőkék itt mélyen eresztik gyökereiket az agyagból és vulkanikus kőzetből álló talajokba. A szüret után a szőlő azonnal a pincébe kerül, ahol válogatják és kíméletesen bogyózzák-zúzzák. Ezt követi az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban és kis fahordókban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az elegáns Carmenere Progetto Recupero további 3 hónapig érlelődik tölgyfahordókban.

Fogyasztási ajánlás a La Montecchia Carmenere Progetto Recupero borhoz

Ezt az olasz vörösbort legjobb 15–18°C-ra temperálva fogyasztani. Tökéletes kísérő sült borjúmájhoz almával, hagymával és balzsamecetes mártással, zöldséges kuszkuszhoz marhahúsgolyókkal vagy töltött paprikához.

• További termékek a Conte Emo Capodilista - La Montecchia