Carménère borok (98)

A Carmenere szőlő

A Carmenere szőlők nagyon hasonlítanak a Merlot szőlőkhöz, ezért gyakran spekulálnak a rokonságukról, és a félreértések sem ritkák. A Carmenere szőlők eltérnek a Merlot-tól, mivel leveleik enyhén vörös színűek, és későbbi érési időpontjuk van (kb. 3 hét). Ezen kívül a Carmenere ízletesebb a Merlot-nál, és a Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon után a „legnehezebb” vörösborokat adja.

A Carmenere bor íze

A Carmenere borok általában kellemesek és ivósak, alacsony tannintartalommal, sötétvörös színnel és bogyós gyümölcsök, csokoládé, bőr és dohány változatos aromáival rendelkeznek. A Carmenere-t főleg tiszta fajtában termesztik, és a barrique-ban való érlelés finom, összetett borok előállítását teszi lehetővé.

Carmenere - Egy chilei sikerült történet

Különleges sikerült történetet élt át a Carmenere szőlő Chilében. Ott a 19. század közepe óta termesztik. A Merlot szőlőhöz való hasonlósága miatt a Franciaországból importált Carmenere szőlőket általában Merlot-tal kevert állományban termesztették. Miután a Carmenere az filoxéra-járvány miatt Európában szinte teljesen eltűnt, neve Chilében feledésbe merült, és szőlőit a Merlot változataiként tekintették. Chile, földrajzi elkülönültsége miatt megmenekült a filoxérától, így a Carmenere szőlő felfedezetlenül „túlélte” Chilében. Figyelemre méltó volt azonban a chilei Merlot borok ízbeli eltérése más országok boraihoz képest. A homályt egy francia szőlőszakértő oszlatta fel, aki 1994-ben DNS-elemzés segítségével azonosította a chilei „Merlot” szőlőket mint Carmenere szőlőket.

A chilei borászok rájöttek a potenciálra, amely abban rejlett, hogy a Carmenere borokat gyakorlatilag kizárólagosan kínálhatják. Növelték a Carmenere szőlőterületeket, és 1996-ban a Carmen pincészetben megkezdték az első tiszta Carmenere borok előállítását. Jelenleg Chilében már több mint 7.200 hektáron termesztik a Carmenere-t, és a chilei Carmenere borok közel 30%-át magas minőségűnek minősítették. Az alacsonyabb árszinteken főként Carmenere házasítások találhatók. Lassan a Carmenere szőlő Európában is visszanyeri jelentőségét. például Észak-Olaszországban jó minőségű tiszta Carmenere borokat állítanak elő, és a Vini del Piave Carménère révén Olaszország Veneto borvidéke rendelkezik az első eredetmegjelöléssel a Carmenere borokra vonatkozóan, amely DOC státuszt élvez.