Pompeii Bianco - Bosco de Medici

A nyitott pohárban a Bosco de Medici ház Pompeii Bianco-ja ragyogó, aranysárga színű. Ez a fajta, egyedülálló olasz bor gyönyörűen komplex jegyekkel díszíti a poharat: körte, alma, mirabelle és citrom aromáival. Csatlakoznak továbbá más gyümölcsök jellegzetes utalásai.

A palackozás utáni ízben a Pompeii Bianco a Bosco de Medici kiválóan száraz, élénk és aromás. A fehérbor textúrája kiválóan selymesen lágy, kiegyensúlyozott. Ennek a borocskának a vége csodálatos utóízzel büszkélkedhet, mely kiemelkedő hatással bír. A lecsengést a földeken uralkodó mészkő- és kőszerű talaj mineralitása kíséri.

Bosco de Medici Pompeii Bianco szőlőfeldolgozása

Ez a bor egyértelműen egy fajta, mégpedig a Caprettone-ra összpontosít. A Bosco de Medici ezen csodálatos, kiegyensúlyozott, fajta szerint terített borhoz csak a legkiválóbb fürtanyagokat használták fel. Kampánia vidékén a szőlőskertek a tűz- és mészkő-berendezésű talajokon állnak. Amikor a tökéletes fiziológiai érettség eléri a szőlő, a Pompeii Bianco szüretelése kizárólag kézzel történik, anélkül, hogy strapabíró vagy kevésbé szelektív gépi szüretelőt használnának. A kézi szüretet követően gyorsan eljuttatják a szőlőt a műhelybe. Itt válogatják és óvatosan őrlik. Ezután következik az erjesztés rozsdamentes acél tartályban, ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés után néhány hónapon át finom héjjal érlelik a bort, mielőtt végül kiürítenék.

Ajánlások a Bosco de Medici Pompeii Bianco fogyasztásához

Ez az olasz fehérbor legjobb, ha jól lehűtve fogyasztják, 8-10°C-on. Tökéletes kísérő lehet csicseriborsó curryhez, póré tortillához vagy spenót gratin mandulával.

• További termékek a Bosco de Medici