Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

A Sallier de La Tour Nero d'Avola Sicilia DOC intenzív rubinvörös színnel mutatkozik a pohárban, illatában egy fiatal borra jellemző vörös gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és cseresznye aromái bontakoznak ki, valamint nagyon elegáns fűszeres és édesgyökér jegyek. A szájban ez a szicíliai vörösbor telt, kellemes tanninokkal és jó textúrával. Lecsengése gyümölcsös és hosszú.

Szép, fűszeres, jó szerkezetű bor, fejlődési potenciállal.

A Sallier de la Tour Nero d'Avola Sicilia DOC vinifikációja

A Palermóhoz közeli Monrealéban található Sallier de la Tour családi birtok ugyan még családi tulajdonban van, de a szőlőültetvényeket és a pincészetet a borászatban jártas Tasca család irányítja, aminek köszönhetően a birtok és elegáns borai nemzetközi ismertsége is fellendült.

Ehhez a Nero d'Avolához a szőlőt a monrealei ültetvényeken termesztik, a hozam alacsony, ami a bornak magas minőséget és koncentrációt biztosít. A szőlőt hagyományos módon, héjon erjesztve, ellenőrzött hőmérsékleten dolgozzák fel vörösborként, a biológiai almasavbontás teljes egészében végbemegy. Ezt követően a bor 30%-át 12 hónapon át kis, másod- és harmadtöltésű francia tölgyfahordókban (Allier és Tronçais) érlelik, a fennmaradó 70% acéltartályban érlelődik. A palackozás után a bor még néhány hétig palackban pihen, hogy elérje a harmonikus állapotot.

Ételfogyasztási ajánlás a Sallier de la Tour Nero d'Avola borához

Ez az ízgazdag Nero d'Avola remek kísérő rusztikus ételekhez, például karakteres szószokkal készített tésztákhoz, húsételekhez, vadhoz és érlelt sajtokhoz, de jól illik csípős szalámis pizzához is.

Kitüntetések a Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour számára

• Gambero Rosso: 2 pohár – 2013

• További termékek a Sallier de La Tour