Maestro Raro Toscana IGT - Felsina

A Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon egy fajtatiszta, karakteres és első osztályú vörösbor az olaszországi Toszkána borvidékéről.

Pohárban ez a bor mély sötétvörös színben csillog, ibolyaszínű reflexekkel. Illatában kifejező bouquet tárul fel, intenzív bogyós gyümölcsaromákkal (bodza, málna és szeder), amelyeket fűszeres jegyek egészítenek ki – dohány, bőr, valamint finom utalások fekete teára. Szájban ez az olasz vörösbor meleg textúrával és harmonikus testtel kényeztet. Figyelemre méltó eleganciával és hosszan tartó állandósággal, hosszú lecsengéssel fejeződik be.

A Felsina Maestro Raro vinifikációja

Ennek a vörösbornak a Cabernet Sauvignon szőlői a Rancia Piccola (más néven Mastro Raro) és a Poggiolo dűlőkből származnak.

A szőlőt szigorúan válogatják, majd a Felsina pincéjében először bogyózzák és préselik. Az ezt követő cefreerjesztés és -áztatás hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban történik. Az erjedés során a cefrét naponta felülről visszakeverik, a törkölykalapot pedig lenyomják.

A bort ezt követően 18–20 hónapig francia tölgyfahordókban érlelik. Mielőtt a Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon elhagyja a borászatot, további 8–10 hónapig palackban harmonizálódik.

Étkezési ajánlás a Maestro Raro Felsina Cabernet Sauvignonhoz

Ezt a száraz olasz vörösbort leginkább az olasz konyha klasszikus fogásaihoz érdemes fogyasztani – különösen lasagnéhoz, sötét mártásban készült marhasülthöz vagy karakteres, érett sajtfélékhez.

Díjak a Felsina Maestro Raro Cabernet Sauvignon számára

• James Suckling: 92 pont (2014)
• Bibenda – Duemilavini: 5 fürt (2014)
• Vinous – Antonio Galloni: 95+ pont (2014)
• Robert M. Parker – The Wine Advocate: 92 pont (2014)

• További termékek a Felsina