Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

A Kaltern Kaltererse Classico pincészetével az első osztályú vörösbor jön az üvegbe. Ez csodálatosan ragyogó, rubin-red színt kínál. A Kalterersee Classico első orra feltárja a fekete ribizli, áfonya és fekete cseresznye árnyalatait. A csokor gyümölcsös részei még gyümölcsösebb árnyalatokat csatlakoznak. Száraz és nagyon száraz. Ez a vörösbor az utóbbihoz tartozik, mert csak 2,1 g maradék cukorral vinálták. Ez a krémes vörösbor könnyű és összetett a szájban. A kiegyensúlyozott gyümölcssav miatt a klasszikus kaltererse bársonyos szájjal hízelgő, anélkül, hogy elmulasztotta volna a lédús élénkségre. A Trentino-Alto ADIGE Vineyard régióból származó fiatalos vörösbor döntője, pontosabban az Alto Adige/Dél-Tirol Doc-ból, végül jelentős visszhangzással meggyőzi. Az Olaszországból származó elegáns vörösbor a Vernatsch Grape fajtából készül. A kézi betakarítás után a szőlő a leggyorsabban érkezik a sajtóházba. Itt vannak rendezve és óvatosan őrölve. A fermentáció ezután a rozsdamentes acél tartályban zajlik ellenőrzött hőmérsékleten. Az erjesztés néhány hónapig a finom élesztő érését követi, mielőtt a bort végül palackokba húzzák. A bor befejezése után a klasszikus kaltererse gondosan harmonizálódik. Tökéletes, mint egy kísérő bor borjú hagymás rakott, kuszkuszos és kajszibarack vagy thai uborka salátával töltött vörös hagymaként.

• További termékek a Kellerei Kaltern