Isidor - Vignaiolo Fanti

A pohárban a Vignaiolo Fanti pincészet Isidor bora ragyogó aranysárga színt mutat. Ez a Trentino-Alto Adige-i fehérbor mirabella, citrom, érett alma és zöldalma aromáival csábít. Ha tovább kutatjuk az illatvilágot, menta/citromfű jegyek is megjelennek.

A Vignaiolo Fanti Isidor gyönyörűen száraz borélményt nyújt. Ez a fehérbor soha nem tűnik darabosnak vagy szikárnak, inkább kerek és selymes. Kiegyensúlyozott és komplex, ropogós és telt érzetű fehérbor, amely élénken jelenik meg a szájban. Ennek a Trentino-Alto Adige borvidékről, pontosabban a Trentino DOC területről származó fehérbornak a lecsengése hosszan tartó, szép utóízzel nyűgöz le. A lecsengést továbbá az agyagos talajból eredő ásványos jegyek is kísérik.

A Vignaiolo Fanti Isidor vinifikációja

Ez a kiegyensúlyozott olasz fehérbor biológiai művelésből származó Incrocio Manzoni szőlőfajtából készül. A szőlők Trentino-Alto Adige-ben, optimális körülmények között teremnek. A tőkék gyökerei mélyen hatolnak az agyagos talajba. A kézi szüret után a szőlőszemek azonnal a pincébe kerülnek. Itt válogatják és kíméletesen bogyózzák, zúzzák őket. Ezt követi az erjesztés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban. Az erjedés befejeztével az Isidor néhány hónapig finomseprőn érlelve tovább harmonizál.

Ételfogyasztási ajánlás a Vignaiolo Fanti Isidor borához

Ezt az olasz fehérbort jól lehűtve, 8–10°C-on érdemes fogyasztani. Tökéletes kísérője lehet quinoa-val készített spárgasalátának, sütőtökös rakott ételeknek vagy gyümölcsös cikóriasalátának.

• További termékek a Vignaiolo Fanti