Ferrari Perlé - Ferrari

A Ferrari Perlé - Ferrari ragyogó szalmasárga színben fogja meg a fényt a pohárban, amelyet finom, tartós és elegáns gyöngyözés kísér. Illatában sokrétű játék bontakozik ki friss citrommal, érett sárga gyümölccsel, valamint briós és pirított mandula finom jegyeivel. Visszafogott fehér virágos, kevés hársmézes és enyhén ásványos-fűszeres árnyalatok adnak mélységet és nemességet a bouquet-nek.

Szájban ez a Trento DOC pezsgő pontos, tiszta és előkelő hatást kelt. A finom buborékok könnyed tánccal viszik végig a Chardonnay-t a nyelven, miközben a feszes, mégis tökéletesen integrált sav lendületes feszességet biztosít. Ízében citrusos frissesség, lédús körte, kevés alma és finom, diós krémesség jelenik meg, amely a friss brióst idézi. A kortyérzet könnyed marad, ugyanakkor a bor lenyűgöző hosszal és elegáns szerkezettel tölti ki a szájat.

Stílusa brut érleléssel száraz, lenyűgöző finomsággal és tiszta kontúrral. Pontosan adagolt tanninok ennél a pezsgőnél nem játszanak szerepet, helyette a sav, a krémesség és a finom gyöngyözés harmonikus egysége dominál. Textúrája selymes és hosszan tartó, lecsengése citrushéjjal, visszafogott pirítósjegyekkel és finoman fűszeres aláfestéssel marad meg hosszan.

A fajtatiszta Chardonnay a nagy hagyományokkal rendelkező Trentino–Dél-Tirol borvidékről származik, pontosabban a neves Trento DOC eredetmegjelölésből. A Trient körüli magas fekvésű dűlők frissességet, komplexitást és karakteres, alpesi eleganciát adnak a szőlőnek. A Ferrari ház évtizedek óta a régió egyik meghatározó szereplője, és döntően alakítja a dolomiti prémium pezsgők stílusát.

• Borszín: ragyogó fehér, fénylő szalmasárgával
• Szőlőfajta: 100% Chardonnay
• Eredet: Trento DOC, Trentino–Dél-Tirol, Olaszország
• Stílus: brut érlelésű, előkelő, elegáns, finom gyöngyözésű
• Textúra: könnyed, selymes, hosszan tartó

1. Intenzív citrusaromák, előtérben friss citrommal
2. Finom briós- és diós jegyek a hagyományos palackos erjesztésnek köszönhetően
3. Elegáns gyöngyözés és feszültséggel teli savszerkezet
4. A Trento DOC alpesi eredetének kifejezője
5. Ideális ünnepi pillanatokhoz és különleges alkalmakra

A Ferrari Perlé – Ferrari készítése

A Ferrari Perlé - Ferrari alapjául szolgáló szőlő Trentino–Dél-Tirol válogatott ültetvényeiről származik, amelyek fekvését erősen meghatározza a Dolomitok közelsége. Az alpesi klíma hűvös éjszakákkal és napos nappalokkal frissességet, aromás tisztaságot és lenyűgöző szerkezetet ad a Chardonnay-nak. A talajok túlnyomórészt meszesek, helyenként kövesek, dolomitkőzettel és morénakaviccsal keverve, ami később markáns ásványos karaktert kölcsönöz a bornak.

A szüret kizárólag kézzel történik, parcelláról parcellára, amint a szőlő eléri az optimális aromás érettséget. Csak ép, teljesen beérett szőlő kerül a pincébe, ahol kíméletes préselés következik. A must lassan, finoman folyik le, hogy megőrizze a Chardonnay finom gyümölcsösségét, és távol tartsa a nemkívánatos keserűanyagokat.

Az első erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten, túlnyomórészt rozsdamentes acéltartályokban zajlik, hogy megmaradjon a frissesség, a tisztaság és a fajtajelleg. Ezt követi a hagyományos palackos erjesztés klasszikus módszerrel, amelyet a nagy francia pezsgők esetében is alkalmaznak. A második erjedés a palackban hozza létre a finom, hosszan tartó gyöngyözést, valamint a briósra, pirítósra és dióra emlékeztető tipikus élesztős aromákat.

A bor hosszabb ideig palackban, seprőn érlelődik, ami intenzívebbé teszi szerkezetét, krémességét és komplexitását. A rendszeres rázogatás gyengéden mozgásban tartja az élesztőt, míg végül a palack nyakában összegyűlik, és degorzsálással eltávolítják. A degorzsálás után a bor gondosan beállított dozázst kap, amely a brut stílust formálja, harmonikusan egyensúlyozva a frissességet, a gyümölcsösséget és az eleganciát.

A Ferrari ház stílusa a precizitáson, türelmen és a kompromisszummentes szelekción alapul. Minden palack tükrözi a Lunelli család törekvését, hogy Trento alpesi eredetét nemzetközi pezsgőkultúrával kösse össze. A Ferrari Perlé - Ferrari ezt a filozófiát lenyűgöző tisztasággal jeleníti meg: karakteres, mély és egyedi eredetjegyekkel rendelkező pezsgő.

Fogyasztási ajánlások a Ferrari Perlé – Ferrari mellé

A Ferrari Perlé - Ferrari kiválóan illik számos finom fogáshoz. Friss citrusos jegyeinek és elegáns szerkezetének köszönhetően különösen stílusosan kíséri a világos, könnyű ételeket. Finom gyöngyözése és brut érlelése kiemeli a tányéron lévő aromákat anélkül, hogy elnyomná azokat.

• Marinált fésűkagyló vagy fehér húsú halak carpacciója
• Szashimi és szusi lágy szójaszósszal
• Szárnyasterrin, finom szárnyasrillette, omlós szárnyasmell
• Tenger gyümölcseivel vagy gombával készített rizottó
• Könnyű tésztaételek citromos vagy fűszeres mártásokkal
• Finom előételtálak nemes hallal és tenger gyümölcseivel

Ünnepi alkalmak kísérőjeként ez a Trento DOC különleges hangulatot ad minden pillanatnak. Legyen szó elegáns vacsoráról, családi ünnepségről vagy kifinomult fogadásról, a Ferrari Perlé - Ferrari visszafogott pompával hangsúlyozza az esemény kereteit. Különösen szilveszterkor mutatja meg teljes ragyogását, amikor finoman gyöngyöző mousseux-ja a közelgő új év iránti várakozást kíséri.

Az ideális felszolgálási hőmérséklet körülbelül 8–10 °C. A karcsú pezsgőspohár vagy egy elegáns fehérboros pohár mutatja be legjobban a finom gyöngyözést és a komplex bouquet-t. Túl melegen tálalva a szerkezet lágyabbnak hat, túl hideg hőmérsékleten pedig elrejti az aromák mélységét. A jól előhűtött pince vagy bortartó szekrény kiválóan alkalmas az optimális előkészítésre.

A Ferrari Perlé - Ferrari már fiatalon is rendkívüli finomságot és kifejezőerőt mutat, de néhány év palackos érlelés további komplexitást ad neki. Az évjárattól számított akár öt évig is eltartható, feltéve, hogy a palackok sötétben, rezgésmentesen és állandóan hűvös környezetben pihennek. Idővel a briós- és diós jegyek intenzívebbé válnak, míg a citrusos aromák visszafogottabbá, sokrétűbbé alakulnak. Így olyan pezsgő születik, amely azonnal lenyűgöz, de türelmes érlelés után is maradandó élményt nyújt.

• További termékek a Ferrari