Erbaluce Di Caluso Passito Talin 0,375 l - Ilaria Salvetti

Az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin első osztályú bio-desszertbor formájában kerül kristálytiszta pohárba. Csodásan ragyogó, aranysárga színnel mutatkozik meg. Ennek a piemonti desszertbornak a bukéja őszibarackra, almára, citromra és körtére emlékeztető jegyekkel nyűgöz le. Ha tovább követjük az aromatikát, mézes tónusok is megjelennek.

Az elegáns Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin a nyelven elképesztően gyümölcsös ízvilágot tár elénk, ami természetesen maradékcukros profiljának köszönhető. A szájban ez a kiegyensúlyozott desszertbor rendkívül bársonyos, krémes, sűrű és selymes textúrával tűnik ki. Ennek a piemonti desszertbornak a fináléja végül szép hosszan tartó lecsengéssel győz meg. A lecsengést emellett a homok uralta talaj ásványos vonásai is kísérik.

Az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin vinifikációja

Ebben a borban a hangsúly egyértelműen egy szőlőfajtára kerül, mégpedig az Erbaluce-ra. Ehhez a rendkívül kiegyensúlyozott, fajtaborként palackozott tételhez az Ilaria Salvetti kizárólag makulátlan szőlőalapanyagot használt. A szőlők optimális körülmények között teremnek Piemontban. A tőkék itt mélyen a homokos talajba eresztik gyökereiket. A kézi szüret után a szőlő azonnal a préselőházba kerül. Itt válogatják, majd kíméletesen bogyózzák és zúzzák. Ezt követi az erjesztés acéltartályban és nagy fahordókban, szabályozott hőmérsékleten. Az erjedés befejeztével az Erbaluce Di Caluso Passito Talin még néhány hónapig finomseprőn harmonizál tovább.

Fogyasztási ajánlat az Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin borhoz

Ezt az olasz bio-desszertbort lehetőleg enyhén behűtve, 11–13°C-on fogyassza kísérőitalként kókusz-kefírkrémhez, szedres tejszínes desszerthez vagy licsis mandulatej-zseléhez.

• További termékek a Ilaria Salvetti