Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana élénk, telt, málnás árnyalatokkal játszó rosé színnel mutatkozik be. Már a pohárban tisztának és hívogatónak hat. Színe az érett cseresznyére, gránátalmára és frissen préselt eperlére emlékeztet. Ez az abruzzói rosé elegáns módon fogja be az Adria napfényét, és közvetlenül a pohárba viszi.

Illatában a Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana csábító bukét bont ki. Az előtérben lédús eper, szamóca és egy leheletnyi édes málna áll. Ehhez illatos rózsás jegyek, szárított szirom és friss rózsa-bimbók finom árnyalatai társulnak. Enyhe ibolya-, ibolyacukor- és vörös ribizli-aromák teszik teljessé a képet. Ettől az illat összhatása tiszta, finom és nagyon hívogató.

A szájban a bor száraz, precíz és gyümölcshangsúlyos. Textúrája puha, finom, friss savval és lédús kortyérzettel. Az epres aromák tovább folytatódnak, és cseresznye-, gránátalma- és egy leheletnyi vérnarancs-jeggyel kapcsolódnak össze. Visszafogott virágos tónusok – rózsa és ibolya – gondoskodnak a finom, szinte selymes benyomásról. Teste közepes, egyenes vonalú és világosan tagolt. A bor élénk benyomást kelt, anélkül hogy nehéz lenne, és hosszan megmarad a nyelven.

A gyümölcs, a frissesség és a szerkezet egyensúlya teszi ezt a rosét sok alkalom ideális kísérőjévé. Száraz stílusa tiszta, rendezett benyomást ad. A gyümölcsösség határozott, de soha nem édeskés. Így a bor elegáns és modern hatást kelt. A lecsengésben ismét eper jelenik meg, enyhe fűszeresség és egy csipetnyi sós ásványosság kíséretében. Így harmonikus, nagyon könnyen iható összkép alakul ki, amely azonnal kívánatossá teszi a következő kortyot.

Akik tudatosan szeretnék felfedezni ennek a rosénak az aromáit, az alábbi felosztást követhetik:

1. Első illatban: friss eper, szamóca, finom málna, vörös ribizli.
2. Második illatban: rózsa, szárított szirmok, finom ibolya, enyhe fűszeres zöldfűszeresség.
3. Szájban: száraz, tiszta, vörös gyümölcs, gránátalma, vérnarancs, finom, friss sav.
4. Középrészben: puha textúra, virágos jegyek, visszafogott mineralitás, elegáns hosszúság.
5. Lecsengésben: eper, enyhe fűszeresség, vörös citrusok héjának lágy kesernyéje.

A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana megmutatja, mennyi karaktert tud kínálni egy Montepulcianóból készült rosé. Több mint puszta nyári bor. Szerkezetének köszönhetően sok fogáshoz jól illik, mégis mindig könnyed marad. Körülbelül tíz fokon tálalva mutatja meg teljes frissességét. Így teraszra, kertbe, de a mindennapi asztalra is kiváló választás.

A Montepulcianóból készült rosé a pohárban nagyon tiszta és ragyogó. Intenzív, rózsaszínes árnyalata a bogyók nagy koncentrációjára utal. A Montepulciano fajtára jellemző cseresznye- és bogyós jegyek itt finom és lédús módon jelennek meg. Így a klasszikus vörösboros karakter egyesül egy rosé könnyedségével. Ez a kombináció igazi kortyélményt nyújt, és sok alkalom sokoldalú kísérőjévé teszi a bort.

A szájban a benyomás végig lendületes marad. A sav érezhető, de jól beépül. Semmi sem hat harsánynak, minden szépen összefonódik. A tanninok nagyon finomak, alig érezhetők. Így az összkép puha, de nem nehézkes. A gyümölcs áll az előtérben, virágos tónusokkal és finom fűszerességgel kísérve. Olyan rosé ez, azoknak, akik a kifinomultságot és a tisztaságot értékelik.

A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC – Cantina Frentana vinifikációja

A borhoz használt szőlő az abruzzói dűlők lejtőiről származik. Az Adria közelsége meleg nappalokat és hűvös éjszakákat hoz. Ezek az ellentétek őrzik meg a bogyók frissességét és aromáit. A talajt mész és agyag jellemzi, helyenként köves altalajjal. Így olyan borok születnek, amelyek tiszta gyümölcsöt és finom ásványosságot mutatnak.

A Montepulcianót fajtaszelektáltan szüretelik. A Cantina Frentana borászai érett, feszes héjú és aromában gazdag szőlőt választanak. A szüret többnyire a hajnali órákban zajlik. Így a bogyók hűvösek maradnak, és megőrzik finom, virágos jegyeiket. A gondos szállítás kis ládákban megakadályozza a nyomódást és az oxidációt. Csak érett, ép termés kerül a pincébe.

A borászatban kíméletes bogyózás és préselés következik. A Cerasuolo esetében a must és a héj érintkezése valamivel hosszabb, mint egy nagyon világos rosénál. Így nyeri el a bor intenzív, málnás árnyalatú színét. A héjon áztatás idejét pontosan ellenőrzik. A cél egy tiszta, elegáns profil, kemény tanninok nélkül. Ezután a must hűtve erjed, hogy kiemelje az eper-, rózsa- és ibolyaaromákat.

Az erjedés hőmérséklet-szabályozott rozsdamentes acéltartályokban zajlik. Így az aroma tiszta és zavartalan marad. Fát többnyire nem használnak. A gyümölcsösségnek kell az előtérben maradnia. Az erjedés után a bor még egy ideig finomseprőn pihen. Ez nagyobb szerkezetet és lágyabb szájérzetet ad. A seprő rendszeres felkeverése hosszabb érzetet és selymességet kölcsönöz a bornak.

Palackozás előtt kíméletes szűrés történik. Így a rosé tiszta és ragyogó marad. Ezután a bor rövid ideig még a palackban pihen. Ily módon az aromák harmonikusan össze tudnak érni. A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana így kifinomult, gondosan kiegyensúlyozott profillal kerül a piacra. Gyümölcsösség, frissesség és szerkezet tökéletes összhangban állnak.

Ételajánlatok a Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana mellé

A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana ideális ételkísérő. Száraz karaktere, lédús epergyümölcse és friss savai jól illenek a mediterrán és a modern konyha sok fogásához.

• Antipasti-tál olasz szalámival, levegőn szárított sonkával, enyhe sajtokkal és pácolt zöldségekkel
• Bruschetta paradicsommal, bazsalikommal, fokhagymával és jó olívaolajjal
• Insalata Caprese érett paradicsommal, bivalymozzarellával és friss bazsalikommal
• Spaghetti tenger gyümölcseivel, fokhagymával, chilivel és petrezselyemmel
• Grillezett hal, például aranydurbincs vagy sügér citrommal és fűszernövényekkel
• Rizottó sáfránnyal, édesköménnyel és finom tengeri hallal vagy garnélával
• Grillcsirke mediterrán fűszerekkel és ratatouille-zöldséggel
• Pizza prosciuttóval, rukkolával és zamatos paradicsommal
• Nyári saláta eperrel, rukkolával, kecskesajttal és balzsamecet-redukcióval
• Ázsiai ihletésű fogások, például pirított garnéla lime-mal, korianderrel és enyhe chilivel

Tapashoz, könnyű grillételekhez vagy tenger gyümölcsei válogatáshoz is harmonikus választás ez a rosé. A Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana egyaránt jól mutat a teraszon és egy baráti vacsorán, és friss, tiszta ízélményt nyújt.

• További termékek a Cantina Frentana